90 دقيقة
10 أشخاص
سهلة
وصفة خفيفة وشهية تجمع بين قوام الكيك الطري ونكهة السمك الغنية، بتتبيلة متوازنة ولمسة عصرية تناسب جميع الأوقات.
المكونات
340غ دقيق • 5بيضات • ملعقة كبيرة سكر • 2أكياس خميرة الحلويات إديال • 2مكعبات ضامتي سمك • 1ملعقة صغيرة خليط أعشاب منسمة (زعتر • إكليل الجبل • زعيترة) • 250غ سمك السلمون • 30غ زيتون أسود (2م ك) • 100غ شاركوتري مدخن • حبة فلفل أحمر حلو مشوي • ملعقة صغيرة هريسة • 2ملاعق كبيرة خل • ملعقة كبيرة زبدة • بنة الطياب ضامتي ثوم • ثلث كأس زيت الزيتون • نصف كأس كريمة سائلة.
التحضير
في مقلاة على نار متوسطة نضع الزبدة ثم سمك السلمون ونقلب لينضج من الجانبين ونضيف مكعب السمك ضامتي، ونقسمه قطع عندما ينضج.
في وعاء نضع البيض والسكر ثم نفتت مكعب ونصف ضامتي سمك ونطربهم بالطراب الكهربائي حتى نحصل على كريمة بيضاء ثم نضيف الخل، الزبدة والكريمة ثم نخفق ببطء ونضيف الدقيق المغربل مع الخميرة تدريجيا.
نضيف الدقيق الى خليط الأعشاب والسمك والزيتون والشاركوتري والفلفل المشوي ثم نفرغ الخليط في قالب مدهون ومفرش بورق الطبخ ثم ندخله للفرن على حرارة 160 درجة لمدة ساعة.
التزيين
ندوب الزبدة ونضيف المعدنوس والثوم ونزين بها الكيك.
نصيحة الشاف
لف الكيك ببلاستيك غدائي قبل وضعها في الثلاجة للحفاظ على طراوتها وحمايتها من الجفاف الذي يحصل بانخفاض درجة الحرارة.
