طبق يجمع بين قطع الدجاج الطرية والجزر المطهو مع مزيج من التوابل العطرية. وصفة بسيطة ومتوازنة تناسب مختلف المناسبات.

نأخذ الكيس البلاستيكي الموجود داخل ضامتي بابيوت، ونضع بداخله فخاد الدجاج ثم نضيف التوابل المرافقة للكيس ونغلق بالشريط ثم ندخله للفرن ساعة على حرارة 200درجة.

في إناء نسلق الجزر مقطع دوائر

نزيل قشرة وبذور الطماطم ثم نضعها في خلاط كهربائي، نضيف بنة الطياب ثوم و2/1 كأس ماء ونخلط حتى نحصل على عصير الطماطم

في مقلاة على نار متوسطة نضع زيت الزيتون والزبدة ثم نضيف الجزر ونتركه 5 دقائق مع التحريك المستمر ثم نضيف عصير الطماطم، الريحان، الابزار، الملح ونتركه 5دقائق أخرى حتى يتجانس الخليط.

في طبق التقديم نضع الدجاج ونضيف الجزر مع الصلصة.

يزين بقطع الحامض ويقدم.

نصيحة الشاف

تعزيز النكهة: للحصول على دجاج محمر ولذيذ، افتحي كيس "البابيوت" في آخر 10 دقائق من الطهي وضعي الدجاج تحت شواية الفرن ليأخذ لوناً ذهبياً مقرمشاً.

قوام الصلصة: قبل إضافة عصير الطماطم إلى الجزر، اتركيه يتختر جيداً في المقلاة حتى يتبخر الماء الزائد وتتركز نكهة الثوم والريحان.