يعد حساء الشعير من الأطباق التقليدية المحبوبة عند الصغير و الكبير, ما هي فوائدها على صحة الجسم ؟
فوائد حساء الشعير
غني بالفيتامينات والمعادن
حساء الشعير غني بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية.لإعداد حساء الشعير يمكن أن يستخدم الشعير المقشر أو رقائق الشعير أو حتى طحينه ويفضل استخدام حبوبه الكاملة.
عند تناول حساء الشعير كحبوب كاملة، فإنه بذلك يعتبر مصدرًا غنيا خاصة للألياف والموليبدينوم والمنغنيز والسيلينيوم. كما أنه يزودك بكميات جيدة من النحاس وفيتامين ب1 والكروم والفوسفور والمغنيسيوم والنياسين.
بالإضافة إلى ذلك، فإنه يحوي مجموعة من مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطانات وأمراض القلب.
تسهيل عملية الهضم
للإشارة وكجميع الحبوب الكاملة، الشعير من شأنه أن يضعف من عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية. للرفع من قابلية إمتصاص مغذيات الشعير تتم عملية نقع وإنبات حبوب الشعير لتقليل محتواها المضاد للمغذيات وزيادة مستويات الفيتامينات والمعادن والبروتينات ومضادات الأكسدة فيها.
بإمكان حساء الشعير أن يعزز صحة الأمعاء، بفضل محتواه العالي من الألياف، لا سيما الألياف الغير القابلة للذوبان التي تسرع من حركة الأمعاء. في حين توفر الألياف القابلة للذوبان في الشعير الغذاء للبكتيريا المعوية الصديقة ومن تم تغذية خلايا الأمعاء وتقليل الالتهاب وتحسين أعراض اضطرابات الأمعاء.
يزيل الشعور بالجوع ما قد يساعدك على فقدان الوزن
يعزز من الشعور بالامتلاء ما قد يؤدي إلى فقدان الوزن بمرور الوقت. بفضل محتوى الشعير العالي من الألياف القابلة للذوبان البيتا جلوكان فإن حساء الشعير يبطئ بذلك من عملية الهضم ويحد من شهيتك.
منع تكون حصوات المرارة والتقليل من خطر مضاعفاتها
قد يساعد المحتوى العالي من الألياف في الشعير أيضًا في منع تكوّن حصوات المرارة.
في معظم الحالات، لا تتسبب حصوات المرارة في أية أعراض. ومع ذلك، يمكن أن تتعثر الحصوات الكبيرة منها، مما يسبب ألمًا شديدًا يستدعي في الغالب تدخل جراحي لإزالة المرارة.
الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الشعير تقيك من تكون هذه الحصوات وتجنبك جراحة المرارة.
