شوربة العدس شوربة صحية ومميزة من حيث نكهتها الخاصة والغنية بالتوابل والثوم. تستهلك خصوصا في البرد لاحتوائها على العناصر الأساسية لتقوية المناعة ومد الجسم بما يحتاجه من معادن كالحديد والبروتينات.

في طنجرة فوق النار، نضع الزيت مع البصل مقطع. نضيف فصوص الثوم ثم العدس. نحرك ونغلق الطنجرة.

نضيف ضامتي سمن للنكهة الأصيلية، نخلط ثم نضيف الماء، مقدار 6 أضعاف كمية العدس التي استعملنا.

عندما يغلي الماء نضيف الربيع والزعتر ونغلق الطنجرة لمدة 30 دقيقة.

قبل إكتمال الطهي نضيف الملح والابزار.

عندما تطهو العدس، نصبها في إناء ونقوم بطحنها بالخلاط الكهربائي اليدوي.

نضيف الكريمة و نقدمها ساخنة مع التزيين بالزعتر و بالصحة والراحة.

يمكن التزيين بزيت الزيتون والكمون مع الزعتر أو القليل من الكريمة.

نصيحة الشاف

للحصول على شوربة أكثر منفعة يمكن إضافة بعض الخضر كالجزر أو القرع أو البطاطس اثناء الطهي.