35 دقيقة
4 أشخاص
متوسطة
اشتهرت شوربة السمك الاسوية عالميا وأصبحت تحضر في جميح البيوت للذتها وسهولتها في التحضير. فهي جد صحية لإحتوائها على فواكه البحر الغنية بالبروتينات والأوميكا 3.
المكونات
بورو مقطع رقيق • 1 جزر مقطع رقيق • ¼ حبة كرنب مبشور • 250غ لحم السمك • 250غ قمرون • زنجبيل • قزبر طري • فطر أسود • شعرية صينية • ضامتي سمك • الزبدة • 4 كؤوس ماء مغلي • الملحة (حسب الدوق ) • صلصة الصوجا
التحضير
في طنجرة، نضع ملعقتين من الزبدة، مع البورو،الجزر والمكور (أو الملفوف).
مرق السمك
في إناء أخر، نذوب ضامتي الخاصة بالسمك في 4 كؤوس من الماء الساخن ثم نصب المرق على الخضر.
عندما تبدأ الخضر بالنضج نضيف القمرون ولحم السمك ثم نحرك.
الشعرية الصينية والفطر الاسود
نضيف الكمية المتوفرة في الماء المغلي مسبقا و نتركهم لمدة 5 دقائق.
نصفي ونقطع الفطر والشعرية الصينية ثم نضيفهم على الخضر.
نضيف الزنجبيل طري محكوك ونتركها لتطبخ.
التزيين
نزين الشورية الصينية بالقزبر الطري مع القليل من صلصة الصوجا.
نصيحة الشاف
للحصول على شوربة متماسكة، ناخد ملعقة من نشا الذرة مايفين: نخلط المسحوق في كأس من الماء البارد ونضيفها على الشوربة في الدقائق الأخيرة من الطهي.
