الخردل هو تابل من التوابل الشائعة والتي تستخدم على نطاق واسع في المطبخ. ليرافق بعض الأكلات السريعة كالبطاطس المقلية أو يستعمل كمتبل لستيك اللحم أو الدجاج قبل الطهي. ويتميز بمداقه اللاذع المحبوب عند الجميع.

وللخردل خصائص طبية عديدة حيث كان يستعمل قديما للعلاج الطبي التقليدي لما له من فوائد صحية كبيرة، حيث تحتوي بذور الخردل، على وجه الخصوص، على مستويات عالية من النحاس والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم، والزنك، والمنغنيز، والسيلينيوم.

إليك بعض فوائد للخردل:

تحفيز عملية الهضم

يُعتقد أن الخردل يحتوي على مواد تساعد في تحفيز عملية الهضم وتعزيز إفراز العصارات الهضمية. هذه البذور مليئة بالألياف، وهي مادة مغذية تضيف كمية كبيرة إلى البراز وتحفز حركة الأمعاء المنتظمة. يمكن للألياف الموجودة في بذور الخردل أن تخفف الإمساك عن طريق تعزيز حركية الجهاز الهضمي.

مكافحة الالتهابات

يحتوي الخردل على مركبات تعتبر مضادة للالتهابات، مما يعني أنه قد يساعد في تخفيف الالتهابات في الجسم.

تقوية الجهاز المناعي

يحتوي الخردل على فيتامينات ومركبات تساعد في تعزيز صحة الجهاز المناعي.

تحسين صحة القلب

بعض الأبحاث تشير إلى أن استهلاك الخردل يمكن أن يكون مفيدًا لصحة القلب، حيث يحتوي على مواد قد تساعد في تقليل مستويات الكولسترول. ومن خلال تنظيم الكولسترول، يمنع زيت الخردل تراكم الترسبات الدهنية في الشرايين التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية.

مكافحة الأكسدة

يحتوي الخردل على مركبات مضادة للأكسدة التي تساعد في مكافحة الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة في الجسم. يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في بذور الخردل أن تعزز المناعة، وتبطئ الشيخوخة، وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض

تحسين صحة الجلد

يُعتقد أن الخردل قد يكون فعالًا في تحسين صحة الجلد وعلاج بعض الحالات الجلدية.

تقوية العظام

يحتوي الخردل على الكالسيوم والمغنيسيوم، اللذان يلعبان دورًا في دعم صحة العظام.

تحفيز فقدان الوزن

بعض الأبحاث تشير إلى أن الخردل قد يساعد في تحفيز عمليات حرق الدهون وبالتالي يمكن أن يسهم في فقدان الوزن.

 إمكانية علاج الصدفية

أكدت الأبحاث أن بذور الخردل قد تساعد في تخفيف الأمراض الجلدية الالتهابية، مثل الصدفية. لان المركبات الموجودة في بذور الخردل تعمل كمضادة للالتهابات وتقلل الالتهاب المرتبط بالصدفية.

وأخيرا والمهم بنسبة إليك سيدتي، فهو يعزز من صحة الشعر عند استعمالك لزيت الخردل المشتق من بذور الخردل المضغوطة. لأنها تحتوي على عناصر غذائية مفيدة يمكنها تقوية وتحسين صحة الشعر. تعمل الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة والبروتينات الموجودة في زيت الخردل على تغذية بصيلات الشعر، وتعزيز لمعانه، ونموه، وقوته. قد يساعد تدليك زيت الخردل بلطف في فروة رأسك على منع الشيب المبكر وتساقط الشعر.