النيم بالخضار هو طبق آسيوي لذيذ يجمع بين القرمشة الذهبية من الخارج وحشوة غنية بالخضار الطازجة من الداخل. يُعد هذا الطبق خيارًا صحيًا وشهيًا لمحبي الأكلات الخفيفة والمقرمشة، حيث يمكن تقديمه كمقبلات أو كوجبة خفيفة مع صلصة الصويا أو صلصة الفلفل الحلو.

في مقلاة نضع الزيت ثم الخضر محكوكة ونقلب جيدا ثم نضيف الثوم محكوك، مركز الطماطم، الحامضة مقطعة قطع صغيرة الفلفل الحار، البابريكة ثم مكعبات ضامتي سمك ونقلب بين الفينة والأخرى حتى تنضج الخضر ثم نتركها تبرد

نأخذ ورقة البسطيلة نقطعها الى نصفين نأخذ الحشوة نضعها في الداخل ونلفها ثم نضعها في الدقيق ثم البيض ثم الشابلير ونقليها.

رتّبي النيم في طبق مستدير بشكل متناسق، وزيّنيه بأوراق الكزبرة الطازجة، مع وضع وعاء صغير من صلصة الصويا أو الحلوة الحامضة في الوسط لإضفاء لمسة احترافية

نصيحة الشاف

لتحقيق قرمشة مثالية، احرص على لف النيم بإحكام وقليه في زيت ساخن، ثم قدّمه مع صلصة الفلفل الحلو ورشة من السمسم المحمص لمذاق لا يُقاوم!