يعد الخردل نبات صحي يستخدم كنوع من التوابل عن طريق طحن البذور و خلطها بالميه او الخل و ممكن عصر البذور لصنع زيت الخردل و ممكن اكل الأوراق الصالحه للاكل كخضروات، و فوائده و استعمالاته متعدد نذكر منها التالي.
يساعد مرضى الصدفية
تنبع أهمية الخردل لمرضى الصدفية من قدراته الكبيرة على مقاومة الالتهابات التي يسببها المرض.
إذ تبين من خلال دراسة أن لحبوب الخردل قدرة على تحفيز عمل بعض الإنزيمات مثل الكاتاليز، وهي الإنزيمات التي تعمل على تشكيل حاجز وقائي يحمي الجلد ويحفز عملية الشفاء.
يخفف أعراض التهاب الجلد التماسي
وجدت بعض الدراسات أن لحبوب الخردل القدرة على التخفيف من التورم، والالتهاب، وشفاء النسيج الجلدي في حالة التهاب الجلد.
مما قد يجعل هذه الحبوب تساعد على التخفيف من بعض الأعراض المزعجة وغير المريحة والتي تترافق عادة مع المرض.
يخفف من أعراض الإصابة بالسعفة
من فوائد الخردل أنه يخفف من الأعراض لدى للأشخاص المصابين بالسعفة.
وتستطيع القيام بعمل معجون من حبوب الخردل وتطبيقها مباشرة على المنطقة التي تشعرك بالانزعاج لتشعر براحة فورية، كما أن تكرار القيام بهذا الأمر قد يسرع من عملية الشفاء.
يخلص الجسم من السموم
من فوائد الخردل أن استعمال أوراقه بشكل منتظم في غذائك اليومي قد يساعدك على تنظيف الجسم من السموم فلهذه الأوراق الخضراء فوائد كثيرة وعديدة في هذا المجال.
وفوائدها تعود لمحتواها العالي من الغلاكوسينولات (Glucosinolate) التي تمنع بطبيعة الحال تراكم السموم والفضلات في الجسم، كما أن تناولك المنتظم لها يزيد من معدل الألياف الذي تستهلكه يوميًا.
يقلل حدة أعراض انقطاع الطمث
إذا كنت من النساء اللواتي يعانين من الأعراض المزعجة التي تترافق مع فترة انقطاع الطمث ،فإن أوراق الخردل الخضراء قد تكون مفيدة جدًا لك.
الاستهلاك المنتظم لهذه الأوراق يقلل من حدة الأعراض المرافقة لهذه المرحلة، مثل: خسارة الكتلة العظمية.
يخفض الكولسترول في الدم
إذ يساعد الخردل أثناء الهضم على التخلص من التجمعات الهضمية الضارة في المعدة.
كما يمنع الخردل تراكم المواد الضار في الأوعية الدموية. وقد تبين أيضًا من فوائد الخردل القدرة على التقليل من فرص حدوث تخثر الدم.
يعالج نزلات البرد
قد يكون لحبوب الخردل قدرة على تخليص المصاب بنزلة برد من الأعراض المرافقة لها، إذ أن للخردل خصائص مقشعة تخفف من احتقان الانف والتهاب الحلق، وتراكم البلغم في المجاري التنفسية.
