تعتبر البقوليات من العناصر الغذائية الأساسية في الأنظمة الغذائية حول العالم. فهي مصدر غير مكلف للبروتين، والفيتامينات، والكربوهيدرات المعقدة، والألياف. وعائلة البقوليّات تشمل مختلف أنواع الحبوب الجافّة وتتضمن: الحمص، والعدس، والفاصوليا، والترمس… ولها فوائد عديدة لصحة جسمك، بل تعتبر من أساسيات النظام الصحي المتوازن.

كما تتميز البقوليات عن باقي فئات الأطعمة كونها تعتبر من البروتين النباتي، “فهي مصدر للبروتينات، فضلاً على احتوائها عدداً كبيراً من الفيتامينات والأملاح المعدنية، وهذا ما يؤهّلها لتكون الغذاء الأساسي لكل من يتّبع حمية غذائية، وهي مصدر للحديد، والفوسفور، والمغنيزيوم، والبوتاسيوم. وفي هذا المقال جمعنا لك أهم فوائد البقوليات.

أهم الفوائد الصحية البقوليات

• هي مصدر مهم للبروتينات، فهي تحتوي على كمية عالية من البروتينات المهمة لصحة جسمك، وهي من النوع النباتي، وهذا الأمر يجعل البقوليات غذاء مميز للنباتيين ولمن لا يتناولون كميات كافية من اللحوم والاسماك او منتجات الألبان. وللاستفادة منها عليك إدخالها ضمن الاطباق المختلفة كالشوربات والمرق وأطباق النشويات والسلطات، أو ضمن المقبلات الرئيسية.
• تعد البقوليات مصدرا جيدا للألياف ويمكن أن يغطي تناولها، الخمس حصص المطلوب تناولها يومياً من الخضر والفواكه، والحصة الواحدة من البقوليات تعادل تقريباً ثلاث ملاعق كبيرة من البقوليات المطبوعة.
• تساهم في تعزيز صحة جهازك الهضمي وعملية الهضم.
• تساهم في تقليل خطر إصابتك بأمراض القلب والسكري والسرطان.
• تعتبر البقوليات أحد أهم مصادر الحديد من النوع النباتي، وهي غذاء مناسب للنباتيين الذين يبحثون باستمرار عن مصادر غنية بالحديد.
• تقوي صحة عظامك والغضاريف لاحتوائها على الكالسيوم، والفوسفور، والمنجنيز، والمغنسيوم.
• تحتوي على حمض الفوليك المهم في فترة الحمل.
• تساعدك على الوقاية من أمراض القلب والشرايين والسكر.
• تساعدك على تخفيض الوزن ومحاربة السمنة وذلك بسبب احتوائها على نسبة من الألياف والبروتينات التي تمنح الشعور بالشبع وبالتالي تخفض الشهية لتناول الطعام وهذا يساعدك على خسارة الوزن وتقليل الدهون في الجسم.

يساعدك تناول البقوليات على تخفيف الإمساك بسبب احتوائها على الكربوهيدرات المعقدة والقليل من الدهون ونسبة من فيتامين B والألياف والبوتاسيوم وخلوها من الكوليسترول فهي تدعم جهازك الهضمي وتقلل من الإصابة بالإمساك.