بلونها الأصفر الغامق، وحباتها التي تتشابك فوق الأكواز، وطعمها الحلو، تتباهى الذرة الصفراء كواحدة من أفضل أصناف الطعام التي تُستهلك بشكل كبير حول العالم،

و فؤاد الذرة الصفراء ليست فقط من خلال حبوبها، وإنما أيضاً من خلال زيت الذرة ودقيق الذرة ونشا الذرة وغيرها.

تحتوي الذرة الصفراء على قيمة كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية التي تجعل منها غذاءاً مثالياً لكافة الأعمار. لكن لا بد من الحذر من بعض الأضرار التي يمكن أن تلحق بالإنسان في حال تناولها بكثرة.

فلنتعرف أهم فوائد الذرة الصفراء لصحة الجسم والبشرة، وكذلك بعض المحاذير التي ينبغي التنبه لها.

فوائد الذرة الصفراء للصحة

لا تحتوي الذرة الصفراء على النشويات والسعرات الحرارية فقط، وإنما أيضاً تزخر بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ، فيتامين ه، وفيتامينات ب مثل النياسين والثيامين؛ إضافة إلى المعادن كالحديد والمغنيسيوم والنحاس والفسفور والزنك.كذلك فإن الذرة الصفراء غنية بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.

ويسهم هذا المحتوى الغني من العناصر الأساسية في توفير الفوائد الصحية التالية :

تعزيز صحة القلب والشرايين

بفضل الأحماض الدهنية الأحادية وغير المُشبعة الموجودة في زيت الذرة (أحماض أوميغا 3) والتي تساعد خفض مستويات الكولسترول الضار (LDL) في الدم،تقليل فرص انسداد الأوعية الدموية وتقليل ضغط الدم، الوقاية من تصلب الشرايين والجلطات القلبية والسكتات الدماغية، والحفاظ على اتزان السوائل في الجسم بفضل محتواه من البوتاسيوم.

الوقاية من فقر الدم

الذرة الصفراء مصدر غني بالحديد وحمض الفوليك، ويسهم تناولها باعتدال في منع الإصابة بمرض فقر الدم، وهي مفيدة بشكل خاص للحوامل كونها تحمي من تشوهات الأجنة، وتوفر وجبة خفيفة سهلة الهضم على صحة الحامل.

تحسين صحة الجهاز الهضمي

كون الذرة الصفراء غنية بالألياف الغذائية، فإنها فعالة في تعزيز وتحسين صحة الجهاز الهضمي من خلال تليين البراز، الوقاية من الإمساك والبواسير، وتخفيف أعراض القولون العصبي.

تعزيز صحة البشرة والعينين

الذرة الصفراء غنية بفيتامين أ والبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة التي تسهم في تحييد الجذور الحرة، ما يحمينا من علامات الشيخوخة والتقدم بالسن والتجاعيد بشكل خاص، كما تُعزز صحة البشرة ونضارتها وإشراقها.

وتحافظ الذرة الصفراء أيضاً على صحة العين وسلامة النظر ومكافحة التنكس البقعي المرتبط عادة بالتقدم بالعمر.