تستعمل البقولة في السلطة أو يتم طهيها رفقة التوابل لتصبح من المقبلات الشهية في المطبخ المغربي على سبيل المثال، و تحتوي على مجموعة من الفرائد الصحية من بينها :

تعزيز صحة الجهاز المناعي

تعمل نبتة البقولة على تعزيز صحة الجهاز المناعي وتقويته من خلال خصائصها المضادة للبكتيريا والفيروسات.

ويمكن تحقيق ذلك سواء من خلال استخدامها على الجروح كما ذكرنا سابقًا، وبالتالي حمايتها من الإصابة بالالتهاب، أو عن طريق تناولها وتقوية الجهاز المناعي من الداخل.

مضادة للالتهاب

لا تستخدم نبتة البقولة على الجروح فقط، بل إن أصبت بلدغة ما أو كدمة أو طفح جلدي أو أي مشاكل جلدية أخرى، يساعد استخدام الصمغ الخاص فيها على تقليل خطر إصابة المنطقة بالالتهاب، والمغذيات الموجودة في نبتة البقولة تجعل لها خصائص مضادة للالتهاب والتورم، وهذه من أهم فوائد الخبيزة الصجية.

الإصابة بمشاكل الجهاز التنفسي

هل تعاني من احتقان في الصدر أو مشاكل في الجهاز التنفسي؟ قد يكون استخدام الخبيزة جيدًا في هذه الحالات.

تساعد الخبيزة في التخلص من البلغم المتراكم في الجهاز التنفسي، ونتيجة لخصائصها المضادة للالتهاب، تعمل على إرخاء الحنجرة وتسريع عملية الشفاء أيضًا.

طريقة تحضير البقولة

المكونات

قبطتين أو باقتين من البقولة • نصف كأس شاي من زيت الزيتون • ملعقة واحدة صغيرة من الكمون • ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الحلو • ملعقة واحدة صغيرة من فلفل حريف • 5 فصوص من الثوم • زلافة صغيرة من البقدنوس والكزبرة مفرومين • قليل من الملح • عصير حامضة • 50 غرام من الزيتون الأحمر • حامضة واحدة

طريقة تحضير

نحضر أولا البقولة، نقوم بتنظيف باقات النبتة جيداً ثم نزيل منها الأوراق الصفراء ، بعد ذلك نقوم بغسلها جيداً بالماء ثم نجففها و نقطعها جيداً.

بعد ذلك نقوم بطبخ البقولة على البخار باستعمال الكسكاس.

نضع بعد ذلك البقولة في مقلاة ثم نضيف إليها كل من زيت الزيتون والكمون والفلفل الحلو والحريف وقليل من الملح مع الثوم و البقدنوس و الكزبرة.

نقوم بطهي جميع هذه العناصر على نار هادئة لمدة 10 دقائق، نحرك البقولة بواسطة ملعقة مع إضافة عصير الحامض في نفس الوقت، قبل تقديم طبق البقولة المغربية نقوم بتزيينها بحبات الزيتون الأحمر وشرائح الحامض المرق.