البيتزا من الوجبات المفضلة لدى الجميع، فالصغار يحبونها والكبار أيضًا، لكن مشكلتها الكبرى أنها تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية التي تتسبب في زيادة الوزن والكوليسترول في حالة تناولها بكثرة. نقدم لكِ الحل المثالي للحصول على بيتزا صحية وشهية ومفيدة تتناولينها مع عائلتك دون الشعور بالذنب، بل ستكونين فخورة بما تقدمينه من عناصر صحية ومفيدة لهم في هذه الوجبة اللذيذة.

أعدي عجينة البيتزا الصحية

الدقيق الأبيض والزبد والزيوت النباتية هي أكثر المكونات ضررًا في البيتزا، وفي حالة القدرة على تقليل نسبتها أو استبدالها بمواد مفيدة ولذيذة فما المانع؟

المقادير

كيس خميرة جافة وسريعة • ملعقة صغيرة من السكر • كوب ماء دافئ • ½ 1 كوب دقيق القمح الكامل المخصص للمعجنات • ½ 1 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض • ملعقة كبيرة ملح • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الممتاز

الطريقة

اخلطي الدقيق والملح في الخلاط المخصص للعجن، ثم أضيفي خليط الخميرة والماء وزيت الزيتون، وابدئي بتشغيل الخلاط لدمج المكونات معًا لتصبح العجينة على شكل كرة كبيرة.

انقلي العجينة في وعاء كبير وغطيه بفوطة مطبخ نظيفة، وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة.

استخدمي العجينة مباشرةً في صنع البيتزا، ويمكنك تقطيعها ووضعها في أكياس حفظ داخل الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر.
العجينة بهذه الطريقة تحتوي على نسبة جيدة من البروتين والألياف، وعدد أقل من السعرات الحرارية.

استخدمي الجبن قليل الدسم

بدلًا من استخدام الأجبان كاملة الدسم، استخدمي الجبن الموتزاريلا قليل الدسم والجبن البارميزان والجبن القريش، وغيرها من الأنواع الصحية والمفيدة قليلة الدسم.

اجعلي الخضروات أساس البيتزا

أي نوع من أنواع البيتزا يمكنك وضع الخضروات بداخله، في الحقيقة البيتزا طريقة مضمونة ليتناول طفلك الخضروات التي لا يرغب في تناولها وحدها.

أهمية البروتين

العجينة ليست السبب في جعل شريحة البيتزا مُشبعة، بل الموجود فوق العجينة، والبروتين والألياف أهم المكونات التي يجب عليكِ استخدامها في صنع البيتزا لتكون مُشبعة وصحية. يمكنك استخدام اللحم والدجاج والسمك والفاصوليا والعدس، كل المكونات الموجودة في المنزل يمكنك استخدامها في صنع بيتزا مميزة.

قدميها مع السلطة

لا تقدمي البيتزا لعائلتك وحدها دون وجود طبق سلطة كبير وغني بالألوان إلى جانبها، وجود السلطة على المائدة يقلل من كمية الطعام الآخر التي يتناولها الجميع، وبذلك تضمنين صحة أفضل لعائلتك.