تشتهر المريمية بكونها عشبة معمرة أوراقها ذات لون أخضر رمادي ونكهة حلوة ولذيذة مع القليل من نكهة الفلفل.تستخدم المريمية بشكل شائع بأوراقها وأزهارها وزيتها وتؤكل نيئة أو مطبوخة. طازجة أو مجففة حيث تدخل في البهارات أو تنثر أزهارها على السلطات لتعطيها نكهة ورائحة عطرية وألواناً جذابة. وهي أكثر عنصر مشهور من مكونات البهارات الإيطالية التي تدخل كبهار في الوصفات الدافئة والمريحة والخضروات أو في صنع الزبدة البنية التي توضع كصلصة للمعكرونة وغيرها من الوصفات. تتناغم الميرمية بشكل أكبر مع وصفات الرافيولي والنيوكي والريزوتو.
فوائد الميرمية الصحية
هناك العديد من الفوائد الصحية للميرمية، فلنتعرف عليها فيما يأتي:
تعزيز القدرات العقلية والوقاية من الزهايمر
تحتوي أوراق الميرمية على مركب الثوجون الذي يحفز إفراز النواقل العصبية من نوع والسيروتونين، والتي تساعد على الآتي:
- زيادة التركيز، وتحسين العمليات الذهنية واليقظة والقدرات العقلية وعملية التفكير.
- تقوية الذاكرة، وتعزيز عمل الحواس عند تناولها عن طريق الفم.
- تساعد رائحتها في تعزيز اليقظة والإدراك.
مضاد للالتهابات والحساسية
تحوي الميرمية على مركبات ومواد نشطة، مثل: سينيول ، وبورنيول والكلوروجينيك، والتي تعزز فوائد الميرمية في الحالات الآتية:
- الوقاية من للالتهابات.
- مضادة للحساسية وللتهيج.
- طاردة للطفيليات والفطريات.
تعزيز صحة القلب وخفض الكولسترول
إليكم توضيح دور المرمية في تعزيز صحة القلب وخفض الكولسترول في ما يأتي:
- تساعد الفلافونيدات المعروفة بالسالفيجينين التي تحويها بعض أصناف الميرمية على استرخاء الأوعية الدموية، والحماية من أمراض القلب والشرايين.
- يساعد محتوى الميرمية من البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والكالسيوم في التحكم بمعدل دقات القلب وضغط الدم، والحفاظ على توزان السوائل في الجسم.
- أظهرت نتائج دراسة أجريت على مجموعة من السيدات أن تناول شاي الميرمية ثلاث مرات يوميًا ولمدة شهر أدى إلى انخفاض ملحوظ في مستويات الكولسترول السيء (LDL) ومستويات الدهون الثلاثية، وارتفاع في نسبة الكولسترول الجيد (HDL) في الدم. مما قد يجعل للميرمية دور إيجابي في علاج ارتفاع مستويات الكولسترول في الدم.
تعزيز صحة الجلد
للميرمية العديد من الفوائد للجلد وصحة البشرة، وهي كالآتي:
