تعتبر صلصة الصّويا من أصناف التّوابل السّائلة التي تميل نكهتها إلى الملوحة إلى حدّ ما، ويعود أصول هذه الصلصة إلى دول شرق آسيا، ويستخدمه الصينيون بكثرة خاصة في تتبيل اللحوم، والدجاج، وكذلك هو من المكوّنات الأساسية المستخدمة في عمل أنواع من السلطات، لذا سنتعرف في هذا المقال على بعض الوصفات التي تدخل في إعدادها.
تحضير حشوة التونة بصلصة الصويا
المكوّنات
مئتان وثمانون غراماً من التونة بالماء • كوب من الجزر المبروش • كوب من الفلفل الملوّن المقطع • نصف كوب من الفجل المقطع • القليل من الفلفل الحار • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس • نصف كوب من البقدونس المفروم • ملعقة صغيرة من الصويا صوص • ملح طعام • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل • أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون • أربع ملاعق صغيرة من الزيت
طريقة التحضير
نضع الزيت في مقلاة ونقلي الفلفل الحار، والثوم قبل أن يسخن الزيت تماماً. نضيف الزنجبيل، والجزر، والفلفل، والفجل ونقلب المكوّنات لمدّة دقيقة. نضيف التونة، والصويا صوص، والليمون إلى القدر ونقلب المكوّنات حتى تسخن ونرش البقدونس عليه.
سلطة الملفوف مع صلصة الصويا
المكوّنات
ربع ملفوفة بيضاء • حبة من الجزر مقشرة • ربع كوب من الليمون • ربع كوب من الصويا صوص • ربع كوب من زيت الزيتون • ملعقتان صغيرتان من السكر
طريقة التحضير
نفرم الملفوف بشكل ناعم، ونبرش حبة الجزر. نسكب الصويا صوص في كوب كبير، ونضيف الزيت، والليمون، والسكر ثمَّ نسكب جميع المكوّنات مع بعضها.
معكرونة بالخضار والصويا
المكوّنات
معكرونة جاهرة • ثلاث ملاعق من الصويا صوص • ملعقة من مرقة الدجاج • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار • فلفل أسود، وفلفل أحمر حار بودرة، وبابريكا، وملح • فلفل حلو أحمر، وأخضر • حبة من الجزر مبروشة • خمس حبات من الفطر الطازج • بصلة مفرومة • أربع ملاعق صغيرة من العسل • كوب صغير من الماء • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
طريقة التحضير
نشوح البصل بالزيت حتى يذبل ثمَّ نضيف الفلفل الحلو، ونقلب لمدّة دقيقتين. نضيف الفطر والجزر ونقلّب المكوّنات مع بعضها. ننتظر حتى تذبل المكوّنات ثمّ نضيف الصويا صوص، ومرقة الدجاج، والعسل. نحرك المكوّنات ثمّ نضيف التشيلي، والبهارات ونتركها على النار مدّة خمس دقائق ثمَّ نضيف المعكرونة ونقلبها.
