تستعمل العديد من النساء بودرة الثوم في تحضير عدد كبير من الوصفات، لأنها تعطي نكهة لذيذة جداً على الأطباق. ويعد الثوم من أقدم أنواع الخضروات التي عرفها الإنسان، والذي كان يثم استخدامه في علاج الكثير من الأمراض العضوية والجلدية وبجانب ذلك فيتم استخدامه في تحضير عدد كبير من الأطباق المميزة والشهية حيث يمكن استخدامه بأكثر من شكل سواء بشكله الطازج أو من بعد قليه أو شويه كما يتم استخدامه كبهار بعد طحنه والذي يعرف باسم “الثوم البودرة” ولهذا سوف نوضح طريقة تحضير الثوم البودرة في المنزل.
طريقة تحضير بودرة الثوم
- نقوم في البداية بتقشير الكمية التي لدينا من الثوم والتي نرغب في عملها بودرة، بعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى شرائح.
- نوزع شرائح الثوم في صينيّة خاصة بالفرن، بحيث لا تكون مكدسة فوق بعضها، وندخلها إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
- قلبيها من حين إلى آخر لكيلا تحترق.
- بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتترك جانبا لكي تبرد.
- يتم أخذ شرائح الثوم المحمصة في الصينية ووضعها في الخلاط الكهربائي ويتم تشغيله على سرعة عالية لعدة دقائق.
- وبعد ذلك يتم وضع بودرة الثوم في العلب الخاصة بالبهارات وحفظها في مكان جاف لحين يأتي وقت استخدامها.
استخدامات بودرة الثوم
ويستخدم الثوم بكثرة في مختلف المطابخ العالمية بفضل نكهته الفريدة والقوية، ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات لتحسين النكهة وإضافة العمق للأطعمة:
- توابل والصلصات: يمكن طحن الثوم واستخدامه في تحضير التوابل المختلفة والصلصات مثل صلصة الطماطم، وصلصة البشاميل، والصلصات الحارة.
- الشرمولة المغربية: يمكن استخدام الثوم في تتبيل اللحوم والدجاج والخضروات المشوية أو المقلية لإضافة نكهة عميقة وطعم لذيذ.
- السلطات: يمكن إضافة الثوم المفروم أو المهروس إلى السلطات لإضافة نكهة قوية ومميزة، كما يمكن استخدامه في تحضير الصلصات المختلفة للسلطات.
- الأطباق الإيطالية: يستخدم الثوم بكثرة في الأطباق الإيطالية مثل الباستا والبيتزا والأطعمة الإيطالية الأخرى لإضافة طعم غني ومميز.
