الخضروات من أهم الغذاء الذي يحرص عليه أغلب الناس، فهو يعطي الجسم معظم العناصر الغذائية المطلوبة كما تنقي الجسم من أمراض كثيرة، لمن الخضروات والفاكهة إن لم تغسل وتعقم جيدا فتعطي نتيجة سلبية وتسبب للجسم العديد من الأمراض مثل التسمم و أمراض الكبد وغيرهم، فلا بد من معرفة الطرق الصحيحة لتعقيم الخضروات للقضاء على أي بكتيريا بهي.

طرق تعقيم الخضروات والفاكهة

تعقيم الخضار باليود

وسيلة سريعة للتعقيم فيقضي علي أي بكتريا في خلال دقائق وهو مفيد لغسيل الخضروات وخاصة الخضروات الورقية مثل الخس والسبانخ وغيرهم، قومي بإضافة ملعقة من اليود علي لتر مياه ثم يغسل جيدا بالماء، إذا بقي بقايا لليود علي الخضروات هي ليست مؤذية لكن من الأفضل تنظيف الخضروات جيدا بالماء، إذا لاحظتي أن كمية اليود قليلة في المياه فيمكن إضافة مزيد من اليود، بعض الناس يكون لديها حساسية من اليود فيجب الابتعاد عنه إذا كنتي تعانين من هذه المشكلة.

تعقيم الخضار بالكلور

يتم التعامل مع الكلور بحذر شديد قومي بإضافة من نقطة إلي ثلاث نقط من الكلور، علي كمية الماء وضعي الخضار في المياه بحيث يغطي الكلور علي الماء بشكل كامل، اتركيه في الماء لمدة تصل إلي 10 دقائق أو 20 دقيقة حتى يتم التخلص من أي بكتريا موجودة أو طفيليات، أو أي شوائب ومخلفات موجودة لا تستخدمي في نقع الخضار، أوعية معدنية ولا تسرفي في استهلاك الكلور حتى لا يعطي نتيجة سلبية علي الصحة.

التعقيم باستخدام الماء الساخن

وارد تعرض الخضراوات إلي عوامل التلوث مثل البنزين ومعادن ثقيلة، ويمكن التخلص منها باستخدام الماء الساخن، قومي بإضافة الخضروات في وعاء مصنوع من الستانلس ستيل فهو قادر علي التخلص من بقايا البنزين والمعادن، اتركيه مغمور في الماء بمدة دقيقة أو لحين رؤية طبقة بيضاء علي سطح المياه فتكون هذه هي الشوائب الموجودة، تخلصي منها ثم ضعي الخضروات مرة أخري في مياه ساخنة نظيفة.