كيفية تخزين الخضر

لأن الخضر تفسد بسرعة، من الأفضل شراؤها بكميات لا تتجاوز الاحتياجات المعقولة، ولحفظ الخضر كي تدوم فترة طويلة، هذه أفضل الطرق التي تستخدم في حفظ الخضر، دون تجميدها، لفترة طويلة ولا تتعرض للتعفن والتلف، في كل الفصول، وتظل طازجة ومحافظة على مذاقها ولذتها.

الملفوف

تصل مدة تخزينه إلى أسبوعين، شرط وضعه في كيس بلاستيكي – فيه ثقوب- في الثلاجة، مع ضرورة تجنب غسله إلا وقت الاستهلاك مباشرة.

البصل

يخزن في كيس شبكي في منطقة مظلمة جيدة التهوية، وفي درجة حرارة منخفضة، يفقد البصل الماء بسرعة أقل مما تفقده الخضر الأخرى، وهذا ما يجعله يدوم لفترة أطول.

البطاطس البيضاء

توضع في مكان جاف ومظلم في الثلاجة مدة تتراوح بين شهرين إلى ثلاثة أشهر، ما يجعلها تدوم لفترة أطول، هي بطء فقدانها للماء.

الجزر

يفضل إزالة قممه، للمحافظة على رطوبته ومحتواه الغذائي من العناصر ولتقليل فرص تلفه، التخزين الصحيح للجزر يساعد على دوامه فترة أطول تصل إلى 3 أسابيع، طالما لم يكن مقطعا أو مغسولا.

الشمندر

تساعد قشرته السميكة على حفظه فترة تصل إلى أسبوعين، حين يحفظ داخل أكياس بلاستيكية في الثلاجة، مع ضرورة التخلص من جذوره الخضراء.

الثوم

تحفظ داخل كيس شبكي، لضمان دخول الهواء، في مكان بارد وجاف مدة تتراوح بين 2 شهرين إلى ثلاثة أشهر.

الفلفل الأخضر

يعد محتواه من السكر منخفضا، الأمر الذي يجعله يدوم فترة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، شرط تخزينه في كيس بلاستيكي في درج الثلاجة.

القرع

يمكن تخزينه في مكان بارد وجاف مدة تصل إلى ثلاثة أشهر، علما أن موسم جنيه يكون في فصل الصيف.

شارك هذه المقالة، اختر منصتك

المزيد من : فن الطبخ