يعمل الكبر وهو أحد النباتات البرية المعمرة على منع الإصابة بالسرطان أو السيطرة عليه إن وجد، وتعزيز المناعة، تقوية الأوعية الدموية،خفض معدل تجلط الدم، خفض مستويات الكوليسترول، وتحسين الدورة الدموية. كما أنه يمد الجسم بثروة هائلة من الفيتامينات مثل فيتامينA وفيتامين K والمعادن مثل الحديد والنحاس.
أصل نبات الكبر
ويعتبر ايضا الكبر، أحد أنواع النباتات الشجريّة المتساقطة، وموطنه الأصلي هو منطقة البحر الأبيض المتوسّط، ويتراوح طوله بين 0.91-1.52 متراً، ويُستخدم بشكلٍ أساسيٍ في قارّة أوروبا، وينمو غالباً في قارّة أفريقيا، وإسبانيا، وإيطاليا، وتُحصد براعم زهور البناتالناضج الغير متفتّحة خلال فصل الصيف وبشكلٍ يوميٍ تقريباً؛ وذلك لأنّ البراعم الصغيرة تحمل القيمة الأكبر، وتبلغ الكميّة التي يقدّمها النبات الواحد من البراعم الطازجة سنوياً 9-8 كيلوغرامات تقريباً:.
استعمالات نبات الكبر في الطبخ
يستعمل الكبر في العديد من المأكولات , مثل الصلصات و السلطات و البيتزا و يمكن أيضا إضافته لتتبيلة الدجاج و اللحم.
الإستخدامات الطبيّة لنبات الكبر
يُقال إنّه يمكن استخدام نبات الكبر كمضاداً فعّالاً للروماتيزم، بالإضافة للتقليل من الانتفاخ، وسُجّل نبات الكبر في نظام الايورفيدا الطبيّبأنّه منشّطاً وحامياً للكبد، بالإضافة لتحسين أدائه، كما ذُكر استخدامه لمرض تصلّب الشرايين، وكمدرّاً للبول، ومطّهراً للكلى، وطارداًللديدان، ومقوّياً، كما توجد أدلّة غير كافية باستخدامه لكل مما يلي:
- السكرّي
- الالتهابات الفطريّة
- الاحتقان الصدريّ
- الأمراض الجلديّة الناتجة عن الفطريات
- الأمراض الجلديّة؛ في حالة وضعه بشكلٍ مباشرٍ
- تحسين عمليّة تدفّق الدّم بالقرب من سطح الجلد؛ في حالة وضعه بشكلٍ مباشرٍ
- معالجة جفاف الجلد عند وضعه بشكلٍ مباشرٍ
- حالاتٍ أخرى
إلّا أنّه يجب وجود دلائل أخرى للتأكّد من فعاليّة الكبر لعلاج هذه الأمراض.
الأضرار الجانبيّة
لا توجد معلوماتٍ كافيةٍ لمعرفة ما إذاكان نبات الكبر آمناً في الجرعات العلاجيّة أم لا، لكنّه يعتبر آمناً لمعظم النّاس في حالة استخدامه كطعام، وهناك احتماليّة بأن يتسبب الكبربحدوث طفحاً جلديّاً وتهيجاً، وما يلي تحذيرات خاصّة لاستخدام الكبر.
