مع أن المعظم يعتقد أن الهيل هو مجرد منكه للطعام فحسب، إلا أن له فوائد الهيل عديدة وهامة للصحة، إذ اشتهر الهيل بفوائده الطبية منذ القدم بالإضافة لكونه أحد التوابل الأكثر شيوعًا، والهيل ذو قيم غذائية عالية التي ربطتها العديد من الدراسات بعدد كبير من الفوائد الصحية.

فوائد الهيل

يساعد في الوقاية من السرطان

في دراسة أجريت عام 2012 نشرت نتائجها عبر المواقع الإلكترونية، تبين أن الهيل ينظم نشاط الجينات في خلايا سرطان الجلد، ويقلل من نشاط الجينات المرتبطة بانتشار ونمو السرطان.
كما وُجد أن هناك مركبات في الهيل تحارب السرطانات، وهذه المركبات لها قدرة على قتل الخلايا السرطانية ومنع نمو خلايا سرطانية جديدة.

يعزز صحة الجهاز الهضمي

يحتوي الهيل على مجموعة من الألياف والمواد الكيميائية المفيدة جدًا للجهاز الهضمي ، إذ إنها تعمل على الآتي:
تساعد على علاج مشكلات المعدة، وتقلصات الأمعاء والنفخة.

يساعد في خفض الكولسترول

الهيل غنى بالألياف الغذائية مما يعطيه خاصية مهمة، إذ إن الألياف تساهم بشكل كبير في خفض مستويات الكلسترول الضار في الجسم، وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، مما يساهم في الوقاية من الجلطات و السكتات الدماغية.

يساهم في السيطرة على الوزن

محتوى الهيل العالي من الألياف الغذائية قد يجعل له دور في تعزيز عملية فقدان الوزن، فكل ملعقتين كبيرتين من الهيل تحوي 3.2 غرام من الألياف الغذائية أي ما يساهم بتغطية ما يقارب:

• 13% من احتياج النساء اليومي من الألياف.
• 8% من احتياج الرجال من الألياف.

هذا يعني زيادة الشعور بالشبع وامتلاء المعدة عد تناول الوجبات التي يدخل فيها الهيل، وتسهيل عملية الهضم والإخراج، ومما يجدر ذكره أن طبخ الهيل يساهم في تعزيز الفائدة المجنية من الألياف الغذائية التي يحويها.

استعمالات حبة الهيل في الطبخ

تعتبر حبة الهيل من أقوى البهارات حيت تتضمن نكهة جد قوية و يفضل طحنها مباشرة قبل استخدامها.
و تستعمل لتنكيه القهوة, و تثبيل اللحوم كما تضاف للحلويات كالكوكيز و الكيك و له خاصية عظيمة التي تتجلى في التقليل من روائح الطعام القوية .
حبة الهيل من أغلى التوابل بعد الزعفران و الفانيليا و تنتمي إلى عائلة الزنجبيل.