من أهم التنسيمات في الأطعمة العالمية هناك النعناع المجفف ، والذي ستميز بأوراق فقط ويكون مصفى من الأعواد ومطحون، يستعمل لتنسيم للسلطات والفتوش والمعجنات.
استعمالات النعناع المجفف في الطبخ
يعد النعناع المجفف مكون مهم لإضافة نكهة جديدة إلى أطباقكم! أضيفوه إلى السلطات، في التبولة اللبنانية الأصلية والفتوش، أويمكن استخدامه لتزيين الحمص بالطحينة والبابا غنوج، أو حتى الحلويات كسلطة الفواكه.
يمكن أيضا إضافته إلى سلطة اللبن والخيار، أو تتبيلات اللحوم المشوية والكباب. وعند استخدامه في الأطباق المطبوخة، يجب إضافته في آخر مراحل الطهي كي لا يخسر نكهته.
فوائد النعناع المجفف
هناك عدة فوائد للنعناع المجفف، نذكر فيما يأتي أهمها:
تخفيف عسر الهضم
يعمل النعناع المجفف على تخفيف عسر الهضم وذلك نتيجة لاحتوائه على مادة المنثول التي تساعد في ذلك.
علاج الاحتقان
يُساعد النعناع المجفف على علاج احتقان الأنف عند استنشاقه، ولكن دون المبالغة في فعل ذلك فقد يؤرق مجاري الأنف التنفسية.
علاج الصداع
يُعد النعناع المجفف من النباتات العطرية، حيث تساعد استنشاق رائحته بتخفيف حدة الصداع.
تخفيف حدة التحسس
يتعرض بعض الأشخاص للتحسس والإصابة بالربو، يقوم حمض الروزمارينيك الموجود في النعناع المجفف على التخفيف من حدة هذا التحسس.
الطعام
يتم إدخال النعناع المجفف في العديد من الأطعمة كالسلطة، الحساء والعصير أيضًا، عدا عن رائحته العطرية فله طعم لذيذ أيضًا.
مفيد للذاكرة
يُعتقد بأن رائحة النعناع المجفف تُساعد في إنعاش الذاكرة والوقاية على المدى البعيد من الإصابة بالزهايمر، لكن لا يوجد دراسات بشكل كافي لإثبات صحة هذا الكلام.
علاج القشرة
قد تستطيع فرك النعناع المجفف في فروة الرأس وتنظيفها من القشرة.
تحسين الدورة الدموية
يُعتقد بأن استنشاق النعناع المجفف يُعزز تدفق الدورة الدموية.
تعزيز جهاز المناعة
يُساعد استخدام النعناع المجفف على تعزيز عمل جهاز المناعة وذلك لما يحتويه من فيتامين سي.
تخفيف الغثيان
قد يُساعد النعناع في تخفيف حدة الغثيان خصوصًا عند استنشاقه، أكثر ما تُعاني السيدات من الغثيان صباحًا، لذلك يُخفف استنشاقه صباحًا من حدة هذا الغثيان.
