يعد الحبق من الأعشاب المستخدمة بكثرة في معظم المطابخ العالمية لطعمه اللذيذ، ولكن هل من الآمن استخدام هذه العشبة؟ وما هي أضرار الحبق المحتملة؟
إن الحبق أو الريحان من الأعشاب التي تم استخدامها منذ القدم لفوائدها الطبية، إضافة إلى استخدامه كتوابل في العديد من المطابخ العالمية. وعلى الرغم من الفوائد التي يحتويها الحبق، إلا أنه قد يكون له بعض المخاطر.
فوائد صحية للحبق
للحبق العديد من الفوائد الصحية في حال إضافته للطعام في نظامك الغذائي بكميات معقولة، إذ يعد الحبق من الأعشاب الغنية بالألياف والفيتامينات، مثل: فيتامين ج، وفيتامين ك، وفيتامين أ،ما يجعله مصدر جيد لمضادات الأكسدة وبالتالي الوقاية من أضرار الجذور الحرة على الجسم.
إضافة إلى ذلك يحتوي الحبق على كميات جيدة من المعادن والعناصر الضرورية للصحية، منها:
المغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، ما قد يجعل له دور في تحقيق الفوائد الصحية الآتية:
- خفض أثر الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي على مختلف أعضاء الجسم ومنها البشرة.
- التخفيف من حدّة الالتهابات الناتجة عن بعض الأمراض
- تعزيز الصحة العقلية عن طريق التخفيف من التوتر والقلق وتحسين نوعية النوم.
استعمالات الحبق في الطبخ
يستخدم الريحان في العديد من الوصفات, إذ يمكن إضافته لصلصة الطماطم, لتزيين البيتزا و يعد أيضا مكون أساسي لصلصة البيستو التي تحضر باستعمال الريحان, جبن البارمزان و الثوم.
و يضاف الحبق أيضا للسلطات و لتثبيلات اللحوم إذ يعطي نكهة مميزة و مختلفة.
أضرار الحبق
للحبق فوائد عديدة للجسم وذلك بسبب غناه بالفيتامينات والمعادن الأساسية لصحة الجسم، إضافة إلى محتواه القليل من السعرات الحرارية ما يجعله من الإضافات اللذيذة والمغذية لنظامك الغذائي.
وعلى الرغم من ذلك قد يؤدي استهلاك الحبق بكميات كبيرة أو تناول مستخلصات الحبق وزيت الحبق العديد من الأضرار الصحية كانخفاض حاد في مستوى السكر و الحساسية.
لذا ينصح بتجنب استهلاك الحبق في حال معرفة وجود حساسية منها أو التعرض لأعراض معينة بعد تناولها، مثل: ظهور طفح جلدي، وتورم اللسان أو الحلق أو حدوث صعوبة في التنفس.
