تستخدم عشبة القطف في الطهي، وهي عشبة تستخدم في العديد من المطابخ حول العالم. تعتبر القطف من الأعشاب العطرية ويمكن استخدامها في تحضير الأطباق الإيطالية مثل الباستا والبيتزا والصلصات. كما أنها تضفي نكهة منعشة وعبقًا رائعًا على الأطباق.
طرق استعمال عشبة القطف في الطبخ
- تتميز عشبة القطف بنكهة متميزة , يمكن تحضيرها على شكل سلطة خضراء نيئة كما يمكن طهيها على البخار مثل السبانخ و مرافقتها باللحم أو الدجاج.
- تحضر أيضا عشبة القطف على شكل حساء مع إضافة الخضر.
- يمكن أيضا إضافة عشبة القطف في تحضير لأطباق الباستا و الفطائر.
فوائد عشبة القطف
المساهمة في علاج الأورام
أجريت دراسة علمية لتقييم دور عشبة القطف للأورام عند بعض الأشخاص الذين يعانون من مرض سرطان الثدي، وتم الإبلاغ من خلال هذها لدراسة عن ملاحظة تأثير لها في تثبيط نمو الخلايا السرطانية في الثدي، ولا بد من التنويه إلى أن عشبة القطف كانت تُستخدم في العلاج منفردة دون خلطها مع أي نوع آخر من النباتات، أو الأعشاب، أو غير ذلك، والجزء الذي كان يُستخدم في العلاج من هذه العشبة هوحبوبها.
غنية بالفيتامينات والمعادن
تحتوي عشبة القطف على نسبة كبيرة من الحديد و الكالسيوم التي تساعد على تكوين الكريات الحمراء و تنظيم الدورة الدموية في الجسم.
فوائد أخرى لعشبة القطف
إن من أحد أهم استخدامات عشبة القطف قديمًا هو استخدام أوراقها من أجل الحشو كبديل لنبات السبانخ، ولكن لا بد من التنبيه إلى أهميتها في علاج العديد من الأمراض والحالات الصحية.
- علاج حالات نقص فيتامين أ وذلك من خلال طحين بذور عشبة القطف.
- استخدامها كعلاج شعبي لأمراض الرئة.
- مساهمة المزيج المُكوّن من هذه العشبة والنبيذ في علاج اليرقان الأصفر.
- استخدامها في بعض الأحيان لعلاج مرض النقرس الذي يعاني منه العديد من الأفراد.
المساعدة في علاج أمراض تصلب الجسم
تحتوي عشبة القطف على مركبات المضادة للأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة من الأمراض السرطانية و تعمل أيضا على الوقاية من تكون الشوارد الحرة التي تسبب الإجهاد التأكسدي لخلايا الجسم، كما تقوم أيضا على محاربة الشيخوخة المبكرة وتعزيز صحية العينين وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
