تعد الأواني الفخارية المصنوعة من الطين، من أدوات المائدة التقليدية القديمة التي كانت تستخدم بكثرة في الطهي  .لذلك من المهم أن نتحدث عن كيفية تنظيف الأواني الفخارية وطرق استخدامها بشكل أمثل، إذ تتميز الأكلات التي يتم تحضيرها باستخدام أواني فخار بطعمها المميز وفوائدها العالية، كما أن نسبة الدهون فيها تكون أقل دائماً، لذا يصنف الأكل فيه على أنه صحي. بالإضافة إلى الميزات الأخرى فيما يتعلق بتحمل درجات الحرارة العالية والقدرة على امتصاص الماء وتدوير البخار، والذي يفيد في جعل الأصناف الغذائية المحضرة طرية ورطبة خاصة اللحوم. وتعتبر طريقة الطبخ باستخدام الأواني الفخارية من الطرق المستخدمة قديما، والتي تتميز بسهولتها وتعدد ميزاتها الأخرى المتعلقة في الحفاظ على الأطباق التي يتم إعدادها لفترات طويلة وغيرها. ولكن قبل البدء باستخدام أواني فخار في الطهي، هناك العديد من الخطوات والنصائح الواجب اتباعها خلال التنظيف.

طرق تنظيف اواني المائدة الفخارية

استخدمي الماء الساخن

حين ترغبين بتنظيف الأواني الفخارية، املئي نصف الفخارة بالماء، ثم سخنيها على الغاز وبمجرد أن يسخن الماء استخدمي ليفة أو إسفنجة ناعمة في فرك الإناء، تم احرصي على الابتعاد عن الإسفنجة الخشنة لتفادي خدش الإناء وإتلافه .بعد ذلك اغسليه بالماء وجففيه بالشمس، ستساعدك هذه الطريقة في تنظيف الإناء.

استعملي الليمون

يمكنك استخدام الليمون من خلال ملء الفخارة بكمية مناسبة من عصير الليمون، ثم بعد ذلك سخنيه على نار متوسطة حتى الغليان، واستعملي ليفة أو إسفنجة ناعمة في فرك الإناء وتنظيفه، واحرصي على الابتعاد عن الإسفنجات والليف الخشنة لتفادي خدش الإناء وإتلافه، ثم اغسليه بالماء. هذه الطريقة ستساعدك للتخلص من رائحة التوابل خاصة إذا كنت قد استخدمت الإناء في تحضير الأطباق الحارة والمعززة بالتوابل .لذلك اغسليه بالماء وجففيه بالشمس.

استخدمي صودا الخبز والملح

يجب عليك ملء أواني الفخار الخاصة بك بالماء، ثم أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع ملعقة صغيرة من الملح، ثم قومي بفرك الإناء باستخدام ليفة أو إسفنجة ناعمة، حتى تتخلصي من أي بقع، ستساعدك هذه الطريقة كثيراً في حال استخدمت الإناء في تحضير أي وصفة على الغاز، وليس بالفرن لأن الطهي يتسبب في تكوين بقع سوداء من التوابل وغيرها، اغسليه بشكل جيد بالماء وجففيه بالشمس .ستساعدك هذه الطريقة في تنظيفها.

استخدمي الخل

عليك خلط كوب من الخل مع ثلاثة أكواب من المياه الدافئة، ستحصلين على خليط قادر على التخلص من الأوساخ والروائح الموجودة على الأواني الفخارية. تم انقعيها لمدة 20 الى 30 دقيقة ثم افركيها بإسفنجة الجلي، تخلصي من بقايا الخليط بالمياه ونشفيها بفوطة المطبخ.