طريقة ترتيب طاولة الطعام

هناك طُرق تتٌبّع لترتيب طاولة الطعام تُضيف إلى جانب تناول الطعام جوّاً جماليّاً، وبطريقة فنيّة ومهارات تُظهر ذوق وحرص ربّة البيت على تقديم الطعام بشكل جميل ولذيذ وهي:

اعتماد مبدأ التباعّد والمساحة في ترتيب طاولة الطعام

أي مراعاة الأبعاد في إعداد مكان تناول الطعام التي يجب أن تكون متساوية وتوازن في مكان الأطباق فيجب التأكد من إبقاء مساحة مُريحة للضيوف بين الأطباق، حيث يمنح الضيف وضعاً مريحاً في حركة الكوع.

ترتيب الأطباق

مراعاة ترتيب الأطباق بشكل يُحققّ توازن مع بقية الأدوات المُستخدمة على الطاولة مثل الأكواب، فتكون على الطرف الأيمن من الطبق الرئيسي، وأطباق السلطة واللبن على يسار الشخص.

الفوط والفضيات

ترتيب الفضيات على طاولة الطعام حسب استخدامها، إبتداءاً من الطبق الرئيسي من الخارج وحتى أطباق المقبلات بالتسلسل إلى الداخل، وذلك لتسهيل طريقة الإعداد، مع مراعاة عدم وضع أدوات لا يتم استخدامها خلال تناول الطعام، أما الفوط المُستعملة يفُضّلأن تكون من القماش، ويتم وضعها يسار مكان الشوكة بخطّ مستقيم ومتناسق.

ترتيب مكان كل من السكاكين والأشواك والملاعق

عند ترتيب هذه الأدوات يتم وضع الشُوّك على يسار الطبق، أما الملاعق والسكاكين على الجهة اليمنى وفي حالة إستثنائية يتم وضع شوكة إضافية لتناول الكوكتيل، على الجانب الأيمن الأبعد عن الطبق..

الأدوات الفضيّة المُستخدمة للحلويات

توضع في أعلى مكان الطبق ويكون مقبض الشوكة إلى اليسار، والملعقة على اليمين أي في حافة القطع المواجهة للإسفل باتجاه الطبق.

مكان وضع الأكواب والمشروبات

تكون الأكواب في أعلى مكان السكاكين، مُشكّلة صفّ مستقيم يميل نحو الأيسر، حيث يتم صفهّم حسب الحجم من الأكبر إلى الأصغر.

فنجان القهوة

إذا لزم الأمر تقديم القهوة على طاولة الطعام، يتم وضع الفنجان في الجهة اليمنى للطبق،مع ملعقة القهوة.

بعض الأمور والنصائح التي يجب مراعاتها عند ترتيب طاولة الطعام

  • يفضل إختيار مفرش وغطاء أبيض على أن لا تتعدى أطرافه المُتدليّة (30) سم على جوانب الطاولة.
  • تزيين الطاولة بوضع مزهرية بها ورود أو أعشاب، تكون بسيطة في الشكل والحجم الذي لا يمنع الرؤيا.
  • وضع الصحون على عدد الأشخاص المدعوين لتناول الطعام، وأن تكون متُباعدّة بالتساوي ولا تُسببّ ضيق على المقعد المجاور.
  • لا مانع من استخدام مشبك لوضع الفوط ليُضيف لمسّة جماليّة.

شارك هذه المقالة، اختر منصتك

المزيد من : فن المائدة