غراتان البطاطس من أشهر الأطباق الفرنسية، التي أصبحت منتشرة بشكل كبير في جميع ثقافات العالم، وهو طبق تفضل العديد من النساء تحضيره لسهولته ومذاقه الرائع.  كما أنه من الأطباق التي يعشقها الكبار والصغار بفضل مكوناته اللذيذة كالجبن والفطر وصلصة البيشاميل التي تعد المكون الرئيسي لطبق الغراتان. وتختلف مكون الغراتان بحسب الوصفات وبحسب رغبة كل سيدة فيمكن تشكيله بالخضر المتنوعة أو باللحم المفروم. ويمكن تقديم غراتان البطاطس لأسرتك كوجبة أساسية في الغداء، أو العشاء أو حتى في الولائم الكبيرة، وهو طبق مثالي لأنه غالبا ما يكون خالي تماما من المواد الدسمة التي بإمكانها أن ترفع من نسبة السعرات الحرارية، بالإضافة إلى أنه الخيار الأمثل إن كنت تمارسين الرياضة. تابعي معنا هذا المقال، حيث سنقدم لك طريقة تحضير غراتان البطاطس.

طريقة تحضير غرتان البطاطس اللذيذ

مكونات غراتان البطاطس

زيت نباتي حسب الحاجة • 1 كيلوغرام بطاطا مقطعة شرائح • ملعقة كبيرة زبدة • 250 غرام لحم مفروم • 1 بصل مبشور • 1 ملعقة صغيرة ملح • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 4 بيض • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم • 1 مكعب زبدة لدهن الصينية • 1 كوب جبن مبشور

طريقة تحضير الغرتان البطاطس

في البداية ضعي كمية من الزيت في مقلاة على النار، وبمجرّد أن يسخن الزيت أضيفي شرائح البطاطس ثم قومي بقليها جيّدًا. بعد ذلك صفّيها من الزيت وضعيها جانبًا. ضعي الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي اللحم والبصل والبهارات: الملح والفلفل الأسود.

أضيفي البيض والبقدونس إلى قدر اللحم وقلّبي جيدًا.

ادهني صينية بالزبدة، اصنعي طبقات من البطاطس، ثم خليط اللحم، ثم طبقة أخرى من البطاطس، ثم اللحم وهكذا.. مع الحرص على أن تكون البطاطس هي الطبقة العليا. بعدها وزعي الجبن المبشور كطبقة أخيرة.

ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا، حوالي 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونه ذهبيا، وقدميها مباشرة.

يمكن استبدال اللحم المفروم بفواكه البحر أو الفطر المأكول أو الأنشوجة، كما يمكن إضافة مكونات أخرى للتزيين كأوراق الحبق والأعشاب المنسمة.