تعتبر صلصة الطحينة من أشهر الصلصات الشرقية اللذيذة والمشهورة في بلاد الشام، والتي تتميز بلذتها والنكهة المميزة التي تضفيها على الأطباق. كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وسلامته: فهي تحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات والألياف والسكريات، وتزوده بالطاقة اللازمة للقيام بالنشاطات اليومية، والسبب راجع إلى المكوّنات المستخدمة في تحضير هده الصلصة. ومن الممكن إعدادها باليوغورت وبالعديد من البهارات المختلفة. وتعمل النساء الشرقيات على تقديم صلصة الطحينة مع مختلف أنواع الأطباق الرئيسية، فهي محبوبة وذات قيمة غذائية عالية. ونحن خلال هذا المقال، سوف نقدم لك طريقة عمل صلصة الطحينة ومكوناتها بالتفصيل.

طريقة تحضير صلصة الطحينة

المكونات

نصف كوب من الطحينة • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض • ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض • فص من الثوم المهروس • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

قومي بخلط الفلفل الأبيض مع الثوم، والطحينة، والملح، وزيت الزيتون، والثوم، وعصير الليمون. ثم بعد ذلك عليك أضيفي الماء إلى الخليط، ثم امزجي المكونات جيداً، وضعي الخليط في الثلاجة إلى حين رغبتك في استخدامها.

طريقة تحضير صلصة الطحينة بالطماطم

لا تختلف كثيرا صلصة الطحينة بالطماطم عن الصلصة العادية. تضاف إليها الطماطم التي تضفي مذاقا مختلفا عليها :

المكوّنات

5 حبات من الطماطم • ربع كوب من الطحينة • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض • عصير الليمون • نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس • رشة من الملح • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون • ماء حسب الرغبة

طريقة التحضير

في البداية عليك هرس حبات الطماطم ثم اطحنيها . أضيفي الفلفل الأبيض مع الثوم، والطحينة، والملح، وزيت الزيتون، والثوم، وعصير الليمون .ثم أضيفي الماء إلى الخليط، وامزجي المكونات بشكل جيد، ثم ضعيها في الثلاجة لحين رغبتك في استخدامها.