طرق مختلفة لتخزين السبانخ

يعتبر السبانخ، من أكثر الخضر الورقية التي نقوم بتخزينها، فهي غنية بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة، التي تساهم في الوقاية من البكتريا والفيروسات، خاصة تلك التي تساعد على تقوية وتعزيز جهاز المناعة في أجسامنا، كما تحتوي على نسبة عالية من الحديد. كما أنها تدخل في عدد كبير من الوصفات التي نقوم بتحضيرها، وحتى نتمكن من تخزين أوراق السبانخ بطريقة صحيحة، وتظل محتفظة بمذاقها وفوائدها الصحية العالية طوال السنة، هذه طرق مختلفة لتخزين وحفظ السبانخ.

تخزين السبانخ الطري

نحضر كمية السبانخ، ونغسلها جيدا في كمية مناسبة من الماء والخل، ثم نصفيها ونجففها جيدا، ونقوم بتقطيعها قطعا صغيرة، ونوزعها داخل أكياس خاصة بالتجميد بالحجم الذي نرغب فيه، نغلق الأكياس جيدا ونضعها في المجمد. وهكذا يكون السبانخ جاهزا لإخراجه في أي وقت، تذويبه ثم إعداده بالطريقة التي نشتيها.

تخزين السبانخ المسلوق

تغسل أوراق السبانخ وتجفف جيدا، بعد ذلك نضعها في الماء المغلي لمدة لا تتجاوز 10 دقائق، وبعد إخراجها من الماء المغلي نجففها مرة أخرى، وحين تبرد نضعها في أكياس التجميد المفرغة من الهواء، ونضعها في المجمد.

تخزين السبانخ للحشوات

بعد غسل وتجفيف السبانخ، نقطعها بحجم صغير مع الثوم المفروم، وبعد ذلك نمرره في مقلاة مع القليل من الزبدة والملح، بعد أن يبدأ لونه بالتغيير، نرفعه من النار ونتركه حتى يبرد، ثم نضعه في أكياس مفرغة من الهواء ونحتفظ به في المجمد.

تخزينه للشوربات والعصائر

لتخزين السبانخ للشوربات والعصائر، نغسله جيدا ثم نضعه في الخلاط ونضيف عليه ربع كوب من الماء لكل كوب من السبانخ، ثم نضربه بالخلاط، ونفرغه داخل مكعبات الثلج، بعد أن يتجمد تماما، نخرجه من المكعبات ونضعه في أكياس التجميد ونعيده إلى المجمد من جديد.

شارك هذه المقالة، اختر منصتك

المزيد من : فن الطبخ