طرق الطبخ التي ينصح بها

البخار الناعم

يصل إلى قرابة 100 درجة مئوية، يصل إلى درجة الحرارة اللازمة لتدمير معظم العوامل الميكروبية، ولكنه يحد من تكوين المنتجات الضارة. إنها طريقة الطبخ التي تحافظ على أفضل نكهة وعناصر غذائية. يجب الحذر من استهلاك ماء الطهي الذي يحتوي على مبيدات، إلا إذا كنت تستهلك منتجات عضوية. لتقليص مدة الطهي، من الأفضل تقطيع الخضر قبل وضعها في السلة.

طنجرة الضغط

درجة الحرارة تتجاوز 100 درجة مئوية، لكن الطبخ السريع باستعمال قليل من الماء يحد من فقدان الفيتامينات والمعادن ويحافظ على نكهة الطعام. كما يسمح باقتصاد في الطاقة التي تستخدم في الطهي تصل إلى النصف، وفي المدة بنسبة 70٪، كما يمكن الطبخ السريع من تعقيم جميع أنواع المخللات بطريقة طبيعية (خضر، فواكه، لحوم، وجبات جاهزة).

المقلاة المقعرة

تحافظ اللحوم والأسماك والخضر المقطعة إلى قطع صغيرة، على النكهة والفوائد الغذائية، عن طريق تشويحها في المقلاة بسرعة، على نار عالية، مع القليل من الدهون وتقليبها باستمرار أثناء الطهي.