المكرونة أو المعكرونة من المعجنات التي لها شعبية كبيرة لدى الجميع وبالأخص الأطفال، وتسمح لك المكرونة بالإبداع في كل مرة تدخلي فيها المطبخ، حيث يمكنك إضافة أي من الخضروات أو العناصر الغذائية إلى المعكرونة، وتقديمها لأكثر من طريقة، وفيما يلي قائمة بوصفات المكرونة التي يمكنك عملها.

وصفة المعكرونة بالدجاج

المقادير

كيلو معكرونة • صدر دجاجة • 4 فص ثوم مفروم • فلفل اسود وملح وفلفل حلو • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون • 2 ملاعق كبيرة زبدة • نصف كيلو طماطم • 300 غرام من السبانخ • جبن بارميزان • علبة كريمة الطهي

الطريقة

قومي بتتبيل صدور الدجاج بالتوابل الموجودة.
ضعي المكرونة في قدر به ماء مغلي وملح من أجل الطهي.
سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، واضيفي إليه صدور الدجاج واتركيه خمس دقائق ثم قلبيه إلى تمام النضج، ثم ضعيه جانبا.
أضيفي الزبدة في مقلاة الدجاج بعد إخراجه، واضيفي إليها الثوم واقليه لمدة دقيقة.
قطعي الطماطم إلى كعبات صغيرة واضيفيها، ثم أضيفي السبانخ مقطعة إلى الخليط، ويترك على النار حتى تذبل السبانخ وتنصح الطماطم.
خففي النار وأضيفي كريمة الطهي مع جبنة البارميزان.
باستخدام ملعقة أو خفاقة قلبي الخليط حتى يتجانس تمامًا مع الكريمة، ثم اضيفي القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
صفي المكرونة، وضعيها على الخليط.
قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة، وضعيها في المقلاة وقلبيها جيدًا.
ارفعي المكونات من على النار، وتقدم ساخنة.

معكرونة بصلصة الطماطم على الطريقة الإيطالية

المكونات

كيلو معكرونة اسباغيتي • نصف كيلو طماطم • زيت زيتون بكر • ملعقة ونصف صغيرة من الملح • 3 أغصان ريحان طازج • ملح خشن لطهي المكرونة

الطريقة

قومي بسحق الطماطم بين أصابعك واتركيها تسقط في قدر.
يضاف عصير الطماطم وزيت الزيتون ويتبل بالملح.
لطهي المعكرونة، سخني قدرًا كبيرًا من الماء، وعندما يصل الماء إلى درجة الغليان، اضيفي حفنة من الملح الخشن حتى يصبح الماء مالحًا، وأضيفي السباغيتي واطهيه لمدة 11 دقيقة.
باستخدام ملعقة مثقوبة، انقلي المعكرونة إلى القدر مع الطماطم.
يُضاف نصف كوب من ماء المعكرونة ويُقلب كل شيء معًا على نار متوسطة حتى يمتزج لمدة دقيقة تقريبًا.
يُرش زيت الزيتون ويُضاف غصن من الريحان الطازج عليها وتقدم على الفور.