تُعد صلصة الساموراي من أشهر أنواع الصلصات الحارة التي ظهرت في بلجيكا وانتشرت لاحقًا في دول عديدة بفضل مذاقها الجريء والمتوازن بين الحلاوة والحرارة. هي صلصة كريمية، تعتمد على المايونيز والفلفل الحار، وغالبًا ما تُستخدم مع البطاطا المقلية، ولكن إمكانيات استخدامها في المطبخ أوسع بكثير مما يعتقد البعض.
في هذا المقال، نستعرض طريقة تحضير صلصة الساموراي، ثم نكتشف كيف يمكن توظيفها بطرق مبتكرة في مختلف الأطباق.
ما هي صلصة الساموراي؟
هي مزيج بسيط ولكن لذيذ يجمع بين:
- المايونيز كأساس كريمي.
- معجون الفلفل الحار أو صلصة الهريسة.
- الكاتشب أو صلصة الطماطم (اختياري).
- الثوم والبهارات لتعزيز النكهة.
تتميز هذه الصلصة بنكهتها الحارة نسبياً، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الأطباق الحارة.
طريقة تحضير صلصة الساموراي في المنزل
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة مايونيز
- ملعقة كبيرة كاتشب
- ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار (مثل الهريسة) أو حسب الرغبة
- فص ثوم مهروس
- رشة فلفل أسود أو بابريكا
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون (اختياري)
طريقة التحضير
في وعاء، اخلط المايونيز مع الكاتشب والهريسة جيدًا.
أضف الثوم المهروس والتوابل.
أضف عصير الليمون لمزيد من التوازن.
امزج جيدًا حتى تحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة.
احتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
طرق استعمال صلصة الساموراي في الطبخ
مع البطاطا المقلية
الاستخدام الأشهر لصلصة الساموراي :
تُقدّم كغموس جانبي مع البطاطا المقلية أو البطاطا المشوية.
في السندويتشات والبرغر
يمكن دهنها على الخبز بدلاً من الكاتشب أو المايونيز العادي.
تضيف نكهة مميزة للبرغر، الشاورما، ساندويتشات الدجاج أو حتى الفلافل.
مع الأطباق البحرية
تُناسب جيدًا مع الجمبري المقلي، الكالاماري أو أصابع السمك.
تضاف كصلصة مرافقة أو جزء من تتبيلة الصلصة البحرية.
كمُكوِّن في السلطات
يمكن مزجها مع الزبادي أو الكريمة الطازجة لصنع صلصة سلطة حارة.
تناسب سلطات الدجاج المشوي أو التونة.
في أطباق المكرونة
إضافة ملعقة من صلصة الساموراي إلى مكرونة الكريمة يعطيها نكهة حارة ومميزة.
يمكن أيضًا استخدامها مع مكرونة باردة كجزء من تتبيلة السلطة.
كصلصة تغميس
تقدم مع الخضروات المقطعة، أصابع الدجاج، الناتشوز، أو قطع الخبز المحمص.
في الشوي والتتبيل
تُستخدم كجزء من تتبيلة اللحوم والدجاج قبل الشواء.
تُمكن إضافتها إلى صلصة الشواء لإضفاء لمسة حارة وكريمية.
نصائح للاستمتاع الأمثل
جرب تعديل كمية الهريسة حسب رغبتك في مستوى الحرارة.
يمكن تحضير نسخ نباتية باستخدام مايونيز نباتي.
إذا أردت طعمًا أكثر حدة، أضف القليل من الشطة أو الفلفل الأحمر المجفف.
