إن للقهوة المغربية مكانة خاصة ومميزة في نفوس الكثير من النساء المغربيات العاشقات لها، وذلك بفضل رائحتها الدافئة والشهية. وهي أفضل رائحة يمكنك أن تبدئي بها يومك. ويرجع الفضل في ذلك إلى نسبة الكافيين العالية المتواجدة في حبات القهوة والذي لديه القدرة على تحفيز وتنشيط جسمك بشكل مستمر. ومع زيادة تعدد أنواع القهوة في وقتنا الحالي أكثر من وقت مضى، بدأت الكثيرات من النساء يتسألن عما هو أفضل أنواع القهوة وعما هو أشهرها، فضلا عن فوائدها، فهي تساعدك على زيادة التركيز والقدرة على الانتباه إذا تم تناولها في المعدلات الطبيعية. وللقهوة مكانة كبيرة حتى الآن على مائدة المرأة المغربية رغم أنه حلت أواني وأدوات جديدة على هذا الطقس، بدلا من تلك التحف النحاسية، أضيفت لها أيضا توابل أخرى وأنواع جديدة من الأعشاب بدل أعشاب أخرى حسب كل منطقة في المغرب. ونقدم لك في هذا المقال مكونات خلطة القهوة المغربية المشهورة.

مكونات خلطة القهوة المغربية

المقادير

350 غ قهوة مدقوقة • 2/1 ملعقة صغيرة هال (هيل) مدقوق • 4/1 ملعقة صغيرة قرنفل مدقوق • 2 ملاعق صغيرة قرفة مدقوقة • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مدقوق • 4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة • 1 حبة يانسون نجمي (باديان) مدقوقة • 4 قبصات فلفل أبيض مدقوق • 30غ سمسم مدقوق

طريقة التحضير

بداية امزجي القهوة مع التوابل واحتفظي بها في علبة معدنية محكمة الإغلاق.

تم ضعي كمية ملعقتين كبيرتين (30 غ) من خليط القهوة في كسرولة، أضيفي إليها كمية 30 سل من الماء.

ضعي الكسرولة على نار هادئة.

عند الغليان اخفضي النار إلى أدنى حد واتركي القهوة تغلي لمدة دقيقة.

ازيلي الكسرولة من فوق النار واتركي القهوة ترتاح لمدة دقيقة حتى ينزل تفل القهوة للقعر ثم قدمي القهوة بالسكر أو بدون سكر حسب الذوق.

جدير بالذكر أن للقهوة عدة استخدامات، بحيث يمكنك وضع بضع ملاعق من القهوة المطحونة في وعاء مفتوح داخل الثلاجة لمساعدتك على الحفاظ على رائحة جيدة بداخلها أيضاً. ويساعدك صنع أكياس شبكية دقيقة في استخدام القهوة المطحونة الطازجة أو بقايا فنجان الصباح بسهولة لوضعها في الأماكن المرغوب في إزالة الروائح الكريهة منها.

وتستخدم أيضا القهوة المطحونة كمعطر هواء أيضاً بشكل جيد في الأماكن الأخرى ذات الرائحة الكريهة. على سبيل المثال، يمكن وضع بضع ملاعق من القهوة المطحونة في الحمام كمزيل طبيعي للرائحة. وبصرف النظر عن النيتروجين، فإن البن المطحون له خصائص أخرى تجعله عنصرا أساسيا في المنزل.