تُعد الفراولة من الفواكه الصيفية اللذيذة، والمميزة بلونها الأحمر اللذيذ، وطعمها الحلو، وغالبا ما يتم استهلاكها طازجة وبكثرة، أو استخدامها لصناعة المربى والحلويات والعصائر، وهي من الفاكهة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية، فهي مصدر جيد للفيتامينات مثل فيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين ب، بالإضافة إلى المعادن الضرورية لصحة الجسم مثل المنغنيز، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، كما أنّ الفراولة غنيةٌ جداً بمضادات الأكسدة، والتي لها فوائد كثيرة على صحة القلب، والسيطرة على نسبة السكر في الدم. وهي فاكهة السريعة التلف، لهذا عليك التعامل معها بحذرٍ شديد، واتباع الطرق الصحيحة عند تخزينها، من أجل المحافظة عليها لأطول مدةٍ ممكنة، وفي هذا النص سنعرفك على أهم الطرق لتخزين الفراولة.

أهم طرق تخزين الفراولة

• لا يجب عليك غسل الفراولة عند شرائها، بل اغسليها فقط قبل تناولها، لأنها مثل الإسفنج، بمجرد أن تصبح مبللة، تمتص كل جزء من الرطوبة والمياه، مما يجعلها أكثر عرضة للتلف والعطب بشكل أسرع. وتخزينها في الثلاجة دون غسلها بالماء يضمن لكِ سلامتها من التعفن أطول فترة ممكنة، حتى التناول.
• لا تقومي بنزع بذور الفراولة ولا تنقيعها بالماء لأن تلك البذرة التي تتعلق بورقة الفراولة لا ينصح بنزعيها عند غسلها وتنظيفها، اتركيها بعد إزالة الورقات الخضراء لأنها تحافظ عليها طازجة ومتماسكة. وعند تنظيف الفراولة لا تتركيها منقوعة في وعاء الماء مدة طويلة، ولا تغسليها بالماء السخن أو الدافئ حتى لا تتهرأ وتفسد.
• بعد تنظيف الفراولة بالماء البارد، عليك أن تجففيها برفق أو اتركيها في مصفاة لتجف، ثم قدميها مباشرة بالطريقة التي تفضلينها، إذا كنتِ تستخدمينها في نفس يوم الشراء فلا تضعيها في الثلاجة، بل عليك تركها في درجة حرارة الغرفة بشرط التهوية الجيدة والاستخدام الفوري.
• من المهم الا تتركي حبة فراولة عطبة كي لا تفسد البقية، فإذا لاحظت أي حبة فراولة تالفة أو على وشك العطب، أزيليها فورا، لأن الفراولة تفسد بسرعة ويمكن لحبة واحدة فقط أن تفسد لكِ الكمية بأكملها في دقائق قليلة، لذا لا تستهيني بالأمر. بعد تنظيف الفراولة بالماء البارد قومي تجفيفها.
• إذا كنت لا ترغبين في تناول الفراولة في يوم شرائها فإن أفضل مكان لتخزينها، هو درج الثلاجة. إذ يساعدك على حفظ الفراولة من فقدان الرطوبة وجفافها أو تلفها سريعا.
• من الجيد تخزين الفراولة في وعاء مبطن بمناشف ورقية لامتصاص أي رطوبة زائدة وبالتأكيد دون غسلها مسبقا، وإذا كانت هناك أكثر من طبقة من الفراولة، فضعي بينهما مناشف ورقية أيضا، ويمكنك أن تخزينها في الثلاجة من خمسة إلى سبعة أيام على أقصى تقدير.