الثوم هو واحد من المكونات الأساسية في المطبخ العربي والعالمي، بفضل نكهته الفريدة وفوائده الصحية المتعددة. يعتبر معجون الثوم من المكونات الأساسية في الطبخ والتي تضيف طعماً غنياً وقوياً للأطباق المختلفة.

إذا كنت ترغب في الحصول على معجون ثوم طازج في أي وقت، فإن تحضيره في المنزل جد سهل و يتطلب وقت قليل، فهو صحياً وأقل تكلفة من المعجون الجاهز كما أنه يمكنك من اقتصاد الوقت و المجهود.

في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير معجون الثوم بسهولة، مع بعض النصائح لاستخدامه في الطبخ وتخزينه.

فوائد معجون الثوم

إليك أهم الفوائد الصحية التي تجعل من معجون الثوم إضافة رائعة لأطباقك:

تقوية المناعة

يحتوي الثوم على مركبات كبريتية مثل الأليسين التي تعمل على تعزيز جهاز المناعة.

تحسين صحة القلب

يساعد الثوم في خفض ضغط الدم والكوليسترول الضار، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.

الخصائص المضادة للبكتيريا والفطريات

يساعد في محاربة البكتيريا والفيروسات، وله خصائص مضادة للفطريات.

مضاد للالتهابات

يحتوي الثوم على مركبات تعمل كمضادات للالتهابات، مما يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم.

طريقة تحضير معجون الثوم

تحضير معجون الثوم أمر سهل للغاية، ويمكنك تحضيره في دقائق معدودة. إليك الطريقة:

المكونات

5-6 فصوص ثوم (يمكنك زيادة الكمية حسب الحاجة) • 1-2 ملعقة صغيرة من الملح (اختياري) • زيت زيتون (اختياري، حسب الرغبة)

خطوات التحضير

تقشير الثوم

أول خطوة هي تقشير فصوص الثوم. يمكنك سحق الفصوص قليلاً قبل تقشيرها، هذه التقنية تسهل العملية .فرم الثوم:

بعد تقشير الثوم، قم بفرمه جيداً باستخدام سكين حاد أو استخدم آلة الفرامة (الخلاط أو مطحنة الثوم) للحصول على عجينة ناعمة. يمكنك إضافة قليل من الملح أثناء الفرم للمساعدة في تسهيل عملية الفرم والحفاظ على النكهة.

إضافة الزيت (اختياري)

إذا كنت ترغب في الحصول على معجون ثوم أكثر ليونة وسهولة في الاستخدام، يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون أثناء الفرم. الزيت سيعزز النكهة ويساعد في الحفاظ على المعجون طرياً لفترة أطول.

التخزين: بعد تحضير المعجون، يمكن تخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة. يفضل وضعه في وعاء زجاجي أو علبة محكمة لإبقائه طازجاً. يمكنك إضافة طبقة رقيقة من زيت الزيتون على سطح المعجون للمساعدة في حفظه لأطول فترة ممكنة.

كيفية التخزين

تخزين معجون الثوم بشكل صحيح يساعد في الحفاظ على نكهته لمدة طويلة. إليك بعض النصائح لتخزينه:

في الثلاجة

يمكن تخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تتراوح بين أسبوع إلى أسبوعين.

إضافة الزيت

إضافة طبقة من زيت الزيتون على سطح المعجون يساعد في منع تعرضه للهواء، مما يساهم في الحفاظ عليه أطول فترة ممكنة.

تجميد المعجون

إذا كنت ترغب في تخزينه لفترة أطول، يمكنك تجميده. ضع المعجون في مكعبات الثلج أو في وعاء محكم، ويمكنك استخدامه لاحقاً عند الحاجة.