تحضير الهريسة التونسية بطريقة سهلة

تعتبر الهريسة من الأطعمة الشعبية في تونس، حيث تشكل جزءاً أساسياً من المائدة التونسية اليومية، وتعكس ثقافة وتراث المنطقة.

‎تتألف الهريسة التونسية من مزيج فريد من الفلفل المجفف المهروس، والثوم، والزيت، والعديد من التوابل التقليدية، مما يمنحها طعماً مميزاً وغنياً بالنكهات يجعلها مطلوبة ليس في تونس فقط، بل في كل الدول العربية. وتتميز الهريسة التونسية بفوائدها الغذائية المتعددة وسنتعرف من خلال هذا المقال على فوائد الهريسة التونسية وطريقة تحضيرها

كما ذكرنا للهريسة التونسية فوائد كثيرة منها

تعزيز الجهاز المناعي : يحتوي الفلفل الحار الذي يضاف إلى الهريسة على مادة الكابسايسين التي تعزز الجهاز المناعي وتساعد في محاربة الالتهابات.

تحسين الدورة الدموية : يعتبر الفلفل الحار مفيداً للدورة الدموية حيث يساعد في تحسين تدفق الدم وتقليل أخطار الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تحفيز الأيض : يمكن للفلفل الحار أن يحفز عملية الأيض، مما يساعد في حرق السعرات الحرارية بشكل أفضل ويسهم في خسارة الوزن.

تحسين الهضم : يمكن للفلفل الحار أن يعزز عملية الهضم ويخفف من الانتفاخ والغازات الناتجة عنه.

تحسين المزاج : هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن تناول الفلفل الحار يمكن أن يساهم في تحسين المزاج وتقليل مستويات الإجهاد

طريقة تحضير الهريسة التونسية

المقادير

الفلفل الأحمر الحار وزن 300 غرام منزوع منه البذور • الفليفلة الحمراء وزنه 700 غرام حجم متوسط • الثوم: عدد 3 فصوص • ورق الغار: 1 ورقة • كزبرة: 2 ملعقة صغيرة • الكراوية: نصف ملعقة صغيرة • فلفل اسود: ربع ملعقة صغيرة • الكمون: نصف ملعقة صغيرة • ملح: ملعقة صغيرة • عصير الليمون: ملعقة كبيرة.

الطريقة

  • توضع حبات الفلفل الأحمر مع ورق الغار والفلفل الأحمر مضاف إليهم الثوم ضعي كل هذه المكونات على البخار لمدة 30 دقيقة على حرارة متوسطة.
  • عن طريق محضر الطعام تمزج الخضر المطهوة وتضاف إليها الكراوية والكمون والكزبرة وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الأسود والملح.
  • كل هذه المكونات تهرس جيدا حتى تصبح مزيج له قوام خشن.
  • قدمي الهريسة في طبق التقديم.

وأخيرا تحفظ الهريسة في برطمان نظيف يتم أغلاقه جيدا بعد إضافة ملعقة زيت الزيتون على الوجه ونخرجها عند الحاجة إليها.

‎وتعكس الهريسة التونسية الروح الاجتماعية والتراثية في تونس، وتشكل طبقا لا يتجزأ من الاحتفالات والمناسبات الخاصة والعائلية.

شارك هذه المقالة، اختر منصتك

المزيد من : فن المزيج