بهارات الكفتة التركية هي مزيج توابل لكرات اللحم لتكون أكثر نكهة وأجمل رائحة. يتم تحضيرها من مزيج من التوابل المتوافقة. كما أنها تضيف لونًا إلى كرات اللحم، حيث تستخدم في جميع أنواع وجبات اللحم المشوي. ينصح باستخدام ملعقتين كبيرتين من البهارات ل1 كيلومن اللحم المفروم.

مكونات بهارات الكفتة التركية

بابريكا • كمون • كزبرة • فلفل أسود • البهارات السبعة • بيكربونات الصوديوم • فلفل أحمر حار

فوائد هذه البهارات

بابريكا: تحتوي على مضادات الأكسدة وتعزز صحة القلب وتقوي جهاز المناعة.

كمون: يساعد في هضم الطعام وتخفيف الانتفاخ وتحسين صحة الجهاز الهضمي.

كزبرة: تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة وتعزز الهضم وتقلل من التهابات الجسم.

فلفل أسود: يحتوي على مضادات الأكسدة ويعزز صحة الجهاز الهضمي ويساعد في امتصاص العناصر الغذائية.

البهارات السبعة: تحتوي على مكونات طبيعية تعزز الهضم وتضفي نكهة مميزة على الأطباق.

بيكربونات الصوديوم: تستخدم في الخبز وتساعد على رفع العجين وتنشيط الخميرة.

فلفل أحمر حار: يحتوي على مادة الكابسايسين التي تساعد في تحسين الدورة الدموية وتخفيف الألم.

جدير بالذكر أن الكفتة التركية تحظى بشهرة كبيرة في تركيا وفي العديد من البلدان الأخرى. وهي تعتبر وجبة شهية ومحبوبة بفضل طعمها اللذيذ وتوابلها الفريدة.

طهي الكفتة التركية

يمكن تحمير الكفتة قبل طهيها, إليكم طريقة التحضير بالتفصيل:

أخلطي اللحم مع البهارات حتى تحصلي على عجينة لحم متماسكة.

خذي مقدار من العجينة، شكّليه بواسطة يديك الى اقراص متوسط الحجم.

حمّي زيت غزير على النار ثم اقلي اقراص الكفتة حتى تنضج وتتحمّر.

أزيلي الكفتة من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثم قدميها بالصحة و الراحة.

طريقة التقديم

قدميها مع الخضر المتبلة و البطاطا المقلية

يمكن أيضا تحضير سندويتش مع إضافة البصل و الطماطم.

للحفاظ على شكل الكفتة, يمكن إضافة قطعة بطاطس إلى الكفتة لكي تحافظ على قوامها