مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، يصبح اختيار الأطعمة المناسبة أمرًا مهمًا للحفاظ على الترطيب والطاقة والصحة العامة. وتُعتبر الخضر الصيفية خيارًا مثاليًا، لأنها خفيفة، غنية بالماء، مليئة بالفيتامينات، وتساعد على تبريد الجسم.
فيما يلي أهم الخضر التي يُنصح بتناولها خلال فصل الصيف:
الخيار
الخيار من أكثر الخضر المنعشة في الصيف، يحتوي على نسبة عالية من الماء (أكثر من 95%)، ويساعد على ترطيب الجسم، تحسين الهضم، وتنقية البشرة.
نصيحة: تناوله طازجًا في السلطة أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.
الطماطم
الطماطم غنية بـ”الليكوبين”، وهو مضاد أكسدة قوي يحمي البشرة من أضرار الشمس، كما أنها مليئة بالفيتامين س والماء.
نصيحة: استمتع بها في السلطات، أو عصير طازج مُنعش.
الفلفل
الفلفل الحلو (الأخضر، الأحمر، الأصفر) مليء بفيتامين س، وهو مفيد لتعزيز المناعة، كما يحتوي على مضادات أكسدة تدعم صحة البشرة والعيون.
الخس
الخس من الخضر الورقية الخفيفة التي تساعد على الترطيب وتحتوي على الألياف، مما يساعد في تحسين الهضم والشعور بالشبع.
نصيحة: اجعله أساسًا لسلطتك اليومية.
البصل
البصل معروف بخصائصه المضادة للالتهاب والميكروبات، ويُعتقد أيضًا أنه يساعد في تقليل حرارة الجسم.
نصيحة: يُفضل تناوله نيئًا مع السلطات للحصول على فوائده كاملة.
الجزر
الجزر غني بالبيتا كاروتين، الذي يحمي البشرة ويعزز نضارتها، كما أنه يساهم في الوقاية من الجفاف.
البروكلي
رغم أنه يُستهلك غالبًا في الشتاء، إلا أن البروكلي مليء بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، ويساعد الجسم على مقاومة الإرهاق الحراري.
تنويع الألوان = تنويع الفوائد
ينصح خبراء التغذية دائمًا بـ”تناول طبق ملون”، لأن كل لون من الخضر يشير إلى نوع مختلف من العناصر الغذائية. فكلما زادت الألوان في طبقك، زادت الفوائد التي يحصل عليها جسمك.
نصائح لتناول الخضر في الصيف
اختر الخضر الطازجة والموسمية من السوق المحلي.
اغسلها جيدًا واحتفظ بها في الثلاجة للحفاظ على نضارتها.
اجعل الخضر جزءًا أساسيًا في كل وجبة.
لا تتردد في تجربة وصفات جديدة: سلطات، عصائر، شوربات باردة، أو حتى سندويشات صحية.
تناول الخضر خلال فصل الصيف ليس مجرد خيار صحي، بل هو ضرورة يومية لمواجهة الحر، تعزيز الطاقة، ودعم الجسم بالعناصر التي يحتاجها. حافظ على جسمك منعشًا، صحّتك قوية، وبشرتك نضرة… فقط عبر اختيارك الذكي من الخضر الموسمية.
