يعتبر الزعتر من الأعشاب المستعملة بكثرة في الأطباق العربية, نتعرف على فوائدها بالإضافة إلى طرق استعمالها.
كيفية استعمال الزعتر في الطبخ
يمكن استخدام التوابل لتثبيل الدجاج, اللحوم, السمك و الخضر أيضا كونه يتمتع برائحة و مذاق قوي يتماشى مع عدة أطباق و يستعمل الزعتر طريا أو مجفف.
وصفة البطاطس في الفرن
المكونات
4 حبات بطاطس • 4 معالق كبار زيت الزيتون • معلقة صغيرة زعتر مجفف و مطحون • ضامتي بنة طياب ثوم • معلقة كبيرة بابريكا • معلقة كبيرة كركم
طريقة التحضير
نقطعوا البطاطس على شكل أصابع طولية
نحضروا التثبيلة عبر خلط كل التوابل
نسخنوا الفرن على درجة 180°, و نوضعوا ورق الطبخ على صينية الفرن.
نزيدوا البطاطس اللي سبقلنا خلطنا بالتوابل.
ندخلوها للفرن حتى تطيب جيدا و تتحمر
فوائد الزعتر
فوائد الزعتر عديدة، فهو أحد أشهر الأعشاب المستخدمة في عالم المضادات الحيوية وتقوية الذاكرة وعلاج مشاكل عسر الهضم.
كبار أطباء العصور الوسطى شرحوا فوائد الزعتر في قدرته على تطهير وتعقيم الجسم، وتخفيف آلام الرأس، وتقوية الذاكرة، وتعزيز الصفات الرجولية، ومنع السعال والبرد والإسهال وغيرها.
ومن أهم فوائد الزعتر الجاف:
خفض مستويات ضغط الدم المرتفعة
استخدم الزعتر الجاف منذ القدم من أجل محاولة خفض مستويات ضغط الدم المرتفع.
حيث وجدت الدراسات العلمية المختلفة أن الزعتر يعمل على توسيع الأوعية الدموية وإراحتها وبالتالي خفض ضغط الدم.
هذا بدوره ينعكس بشكل إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية ككل.
تعزيز صحة القلب
بما أن الزعتر الجاف يساعد في خفض مستويات ضغط الدم المرتفعة، فهذا يعني أن له أثر إيجابي على صحة القلب.
إلى جانب ذلك، وجد أن من فوائد الزعتر الجاف السيطرة على مستويات معدل نبضات القلب، وبالتالي حمايته من الإصابة بالأمراض المختلفة.
خفض مستويات الكوليسترول
يساهم تناول الزعتر الجاف في خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة.
فوجدت العديد من الدارسات العملية المختلفة والتي استهدفت الفئران أن لهذا الزعتر أثر في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.