هناك العديد من استخدامات الكزبرة الجافة في الطبخ فهي تعد أحد التوابل الهامة داخل كل مطبخ وتتميز بنكهة ورائحة رائعة ومميزة عن غيرها من أنواع التوابل الأخرى عند إضافتها للطعام.

الكزبرة الجافة

تعد الكزبرة من أهم أنواع التوابل التي تشتهر بكثرة في جميع أنحاء العالم وهي تتميز باللون البني الفاتح يتم استعمالها بعد القيام بطحنها لأو استعمالها جافة وتملك الكزبرة العديد من العناصر الغذائية الهامة المفيدة لصحة الإنسان بشكل عام.

ولذلك سنوضح لكم عبر هذا المقال أهم استخدامات الكزبرة الجافة في الطبخ بالإضافة إلى الكثير من المعلومات الهامة التي يجب أن تعرفها عن الكزبرة الجافة وذلك في السطور التالية.

استخدامات الكزبرة الناشفة في الطبخ

توجد الكثير من الاستعمالات الهامة التي تتعلق بالكزبرة بشكل عام في الطبخ سواء كانت الكزبرة الناشفة أو نبات الكزبرة الطازج فالكزبرة الناشفة يتم استعمالها أثناء الطهي فيمكن إضافتها إلى الملوخية أثناء الطهي لتعطي نكهة رائعة لها.

يمكن أيضًا إضافتها لخلطة المحاشي أو استعمالها كتوابل رائعة وذات نكهة محببة عند عمل السلطة وغيرها.

والكزبرة الخضراء والتي تتواجد في الأسواق على شكل نبات أخضر اللون يشبه أوراقه البقدونس ولكنه أكبر قليلاً في الحجم وذو نكهة مميزة ويتم استعمالها كثيرًا في إعداد طبق السلطة الخضراء كما أنها تستعمل عند طهي المحاشي بأنواعها إضافة إلى ذلك يمكن وضعها في وصفات اللحوم أو الدجاج مما يعطي طعم رائع ويزيد من القيمة الغذائية للطعام.

فوائد الكزبرة الجافة

تتمتع الكزبرة بالعديد من الفوائد الصحية الهامة للإنسان، سواء كانت بهارات أو أوراق، وتعد الكزبرة من أقدم النباتات في العالم، وقد استخدمها الهنود والمصريون والصينيون منذ آلاف السنين

تقلل الكزبرة الجافة من خطر الإصابة بأمراض القلب حيث أظهرت دراسة معملية أنها تقلل من تخثر الدم وتخفض ضغط الدم بشكل كبير

تمنع الكزبرة فقر الدم لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد، حيث يؤدي انخفاض مستوى الحديد في الدم إلى التعب الشديد وضيق التنفس وانخفاض وظائف المخ.

تستخدم الكزبرة الجافة، من بين أشياء أخرى، في المطبخ وفي الطعام لتحفيز الشهية وطرد الغازات من تجويف البطن ومنع انتفاخ البطن