إن السلطة دائما ما تعطي لمسة خاصة إلى أي وجبة لأنها تعكس تنوعها وغناها بالقيمة الغذائية، وتلك الرائحة الطازجة والألوان الزاهية. وفي الواقع، لا يمكن تجاهل السلطة، إذ أنها أكثر من مجرد وجبة، فهي طبق متكامل بمزيجها المتنوع من الخضروات الطازجة، مثل الطماطم اللذيذة والخيار والجزر الصحية، إلى جانب أوراق الخس الخضراء الطازجة. وتصبح غنية بفوائدها إذا أضيف لها التتبيل المناسب لها. لهذا فإن السلطة تعد من الأطباق الصحية بامتياز، فإذا كنت ترغبين في وجبة شهية وصحية في آن واحد، فإن السلطة المتبلة هي الاختيار الأمثل لأنها تضم وتجمع بين المتعة والصحة. وتتبيل السلطة هي مجموعة من المكونات المتجانسة القوام، عليك تجهيزها بسهولة، كما يمكنك تحضيرها بعدة طرق متنوعة وبمكونات مختلفة، منها المكونات الحامضة، والحارة.
ونقدم لك في هذا المقال أنواع تتبيل السلطة.
أنواع تتبيل السلطة
تتبيل البلزاميك والسلطة الخضراء
المقادير
1 ملعقة كبيرة عسل ابيض • 2 ملاعق كبيرة خل • ملعقة صغيرة خردل • ربع كوب زيت زيتون • القليل من الفلفل والملح
طريقة تحضيره
قومي بخلط الخل مع الخردل وزيت الزيتون جيدا في وعاء مناسب، وبعد التقليب جيدا قومي بإضافة الملح والفلفل، ثم ضعي التتبيل على السلطة الخضراء.
تتبيل العسل والخردل
المقادير
ملعقة خردل • ملعقة عسل ابيض • ملعقتين زيت زيتون • ربع كوب مايونيز • نص ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة تحضيره
في البداية امزجي كل المكونات مع بعضها البعض جيدا حتى تحصلي على قوام متوسط التماسك واضيفيه إلى السلطة.
التتبيل الفرنسي
المقادير
ملعقة كبيرة خل • ملعقة كبيرة كاتشب • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون • ملعقة صغيرة خردل • فص ثوم • ملعقة صغيرة سكر بني • القليل من الملح والفلفل • البابريكا
طريقة تحضيره
قومي بخلط زيت الزيتون مع الكاتشب، الخردل، والخل والسكر البني، تم قلبيهم جيدا حتى يتجانسوا تماما، بعد ذلك افرمي الثوم واضيفيه، ثم البابريكا والملح والفلفل.
تتبيل الكزبرة والأفوكادو
المقادير
نصف كوب كزبرة خضراء طازجة • ثمرة أفوكادو • ربع كوب عصير برتقال • ملعقتين عصير ليمون • ملعقتين خل تفاح • ملعقة عسل أبيض • بعض من الفلفل والملح
طريقة تحضيره
قومي بتقشير الأفوكادو تم وازيلي البذرة الداخلية، بعدها قطعي الأفوكادو إلى شرائح، ثم اخلطيها في الخلاط مع الكزبرة الخضراء، تم أضيفي عصير البرتقال وخل التفاح وزيت الزيتون، وفي الاخير واخلطيهم جيدا، حتى تحصلي على مزيج سائل ثم أضيفي الفلفل والملح.
تتبيل الزنجبيل والسمسم
المقادير
ملعقة كبيرة زيت سمسم • ربع كوب زيت زيتون • ملعقتين صوص صويا • ملعقتين زنجبيل مطحون • ملعقة ثوم مفروم • ملعقتين خل • ملعقة بذور سمسم محمصة • ملعقة صغيرة سكر
طريقة تحضيره
عليك أن تخلطي جيدا صوص الصويا مع زيت الزيتون والثوم وزيت السمسم والسكر والخل، ثم في النهاية وبعد التقليب الجيد، أضيفي بذور السمسم.
