يعتبر الزنجبيل من التوابل الفريدة التي تشتهر بنكهتها الحارة واللذيذة مع لمسة من الحلاوة. فضلاً عن قوامها المقرمش الذي يضفي لمسة مميزة على العديد من الأطباق. فعندما يكون مقرمشا يكون قوامه مليء بالعصارة  .وتستخدم هذه النبتة العطرية في مختلف المطابخ حول العالم، حيث إن الزنجبيل يلعب دورًا حيويًا في تعزيز النكهات وإضافة عمق للأطباق. ويمكن إضافة الزنجبيل إلى الحلويات مثل الكعك والبسكويت، حيث يضيف لمسة فريدة.

وغالبا ما يكون لدى الزنجبيل الطازج قشرة رقيقة بنية اللون، ويحتوي على لحم داخلي ذو لون أصفر مائل إلى الذهبي لكن هناك أيضا عدة أنواع من الزنجبيل غير المعروفة والتي سنسلط الضوء عليها خلال هذا المقال.

أنواع الزنجبيل واستخداماته

الزنجبيل الأحمر

إن الزنجبيل الأحمر وكما يظهر من اسمه، يتميز بلونه الأحمر النادر، كما أن له نكهة رائعة ومذاق مميز. بالإضافة إلى أنه حار بشكل كبير عن باقي الأنواع الأخرى. ويتم استخدامه كواحد من التوابل، بحيث يضاف للعديد من وصفات الطعام الحار. ويمكنك أيضا أن تحضري منه مشروبا ساخن مفيد جدا لصحتك.

الزنجبيل الأصفر

يتوفر من الزنجبيل الأصفر نوعان أساسيين وهما زنجبيل مطحون، وزنجبيل طازج. ويمكنك أن تميزي الفرق بينهما بشكل ضئيل جدا. ويتميز باحتوائه على كمية أكبر من الزيوت الطيارة ومركب جنجرول وهو المسؤول عن النكهة الحارة واللذيذة للزنجبيل.

الزنجبيل الأخضر

ما يميزه لونه الأخضر، وكذلك نكهته الرائعة. وهو متوفر على شكل زنجبيل الطازج والمطحون. ويتم استخدامه كثيرا في الأطعمة والمشروبات وله فوائد كثيرة على البشرة والشعر.

الزنجبيل الأزرق

لونه الأزرق يجعله لا يشبه باقي الأنواع، كما أن له نكهة حارة مميزة. ويتم استخدامه في العديد من الأكلات العالمية، كما يدخل في وصفات العناية بالشعر والبشرة.

الزنجبيل الطاووس

يتميز الزنجبيل الطاووس بنموه فوق الأرض وله أزهار أرجوانية جميلة. ما يميز هذه النبتة جمالها وزخرفيتها، لكن يتم استخدامه في العديد من الوصفات الطبية والتجميلية. بحيث يستخدم زيت زنجبيل الطاووس في الكريمات والصابون والعطور، وفي علاج التهاب الحلق وتحفيز نمو الخلايا الجديدة.

الزنجبيل الأبيض

يعتبر الزنجبيل الأبيض من بين أنواع الزنجبيل غير المعروفة، ويتواجد بشكل كبير في نيجيريا وأجزاء من الولايات المتحدة ونيبال وشرق الهند. يُعرف الزنجبيل الأبيض أيضًا باسم زهرة الفراشة أو زنبق الزنجبيل، ويمكنك استخدامه ضد عسر الهضم والإمساك وفقدان الشهية وآلام المعدة.