البيتزا أحد أشهر وأبسط الأطباق والتي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. كما أنها منوعة ولديك الكثير من الخيارات لتحضيرها، وعلى الرغم من سهولة تحضير البيتزا الشهية إلا أن هناك بعض الأخطاء التي نقع بها أثناء إعداد هذه الوجبة السهلة واللذيذة والتي تؤدي إلى فشلها ولذلك سنخبرك عن بعض النصائح في السطور القادمة والتي ستساعدك في تجنب هذه الأخطاء التي تقعين بها أثناء عمل بيتزا تستطيعي تحضيرها فيما بعد بشكل أكثر نجاحاً وطعماً شهياً.

أسرار خبز البيتزا

يجب عليك اتباع بعض النصائح أثناء عملية خبز البيتزا ووضعها في الفرن واليوم نقدم لك أهم هذه النصائح والأسرار.

استخدام ورق الفرن الخاص للخبز

في حين أن هذه الورقة الخاصة بالخبز رائعة لخبز الكوكيز والكعك كي لا تلتصق المقلاة، إلا أنه يمنع عجينة البيتزا من الحصول على الحرارة بما فيه الكفاية. بدلاً من ذلك، قومي بمد عجينة البيتزا مباشرة في المقلاة، كما يجب عليك خبز البيتزا على حرارة خفيفة.

تجنبي إزالة البيتزا من الفرن مبكراً

قد ترغبين بإزالة البيتزا من الفرن بمجرد أن تبدأ رائحتها بالانتشار في المطبخ، ولكن حاولي ألا تخرجي البيتزا قبل الأوان، فقد لا تكون مطهية جيداً، ولضمان الحصول على بيتزا منزلية رائعة اسمحي لها بالبقاء في الفرن لمدة تصل إلى 5 دقائق أكثر إليها، فالبيتزا الجيدة تستحق الانتظار.

أهم أسرار نجاح البيتزا أو فشلها

إليك مجموعة من النصائح والأسرار لنجاح البيتزا، ومجموعة من أهم الأخطاء التي يجب عليك تجنبها.

تحضير الخلطة قبل توزيعها فوق البيتزا

تتطلب البيتزا تقطيع المكونات وإلقاءها على الفطيرة ثم وضعها في الفرن، لكن بعض الخضار مثل البروكلي أو القرنبيط تحتاج للمزيد من الوقت الذي يستغرقه طهي البيتزا، كما قد تحتاج أيضاً النقانق واللحوم إلى وقت طهي أطول، لذا تأكدي من أن تحضري اللحوم والخضروات قبل إضافتها إلى البيتزا كي تستوي في نفس الوقت.

استخدام الكثير من الجبن

تحتاج البيتزا بالطبع إلى الكثير من الجبن لتكون ذات طعم شهي، ولكن في نفس الوقت إذا كانت كمية الجبن كثيرة على البيتزا قد تسيل من الحرارة وتفسد العجينة تحت الوزن الهائل للجبن.